C’est aussi très courant d'ajouter du persil haché et de la coriandre au mélange de falafel.
Ma suggestion est de les servir dans un pain plat ou pita ou pain Libanais accompagné d'un peu de persil, de tomates, de la laitue, de radis, des cornichons libanais et d’une délicieuse
sauce de tahini (Tarator libanaise).
Ils sont aussi délicieux ajoutés à vos salades vertes.