Meghli libanais
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Author: Margarita @ Tasty Mediterraneo
Cuisine: Diète méditerranéenne
Serves: 8 portions
Ingredients
- 125g (1 tasse) de farine de riz biologique
- 150g (1¼ tasse) de sucre non raffiné bio, en poudre
- 1 Cuillère à soupe de carvi moulu
- 1 Cuillère à soupe de cannelle moulue
- 1 Cuillère à soupe de graines d'anis moulu
- 2l (8 tasses) d'eau froide
- 100g (1/2 tasse) de noix (pelées et trempées dans l'eau)
- 100g (1/2 tasse) d'amandes (pelées et trempées dans l'eau)
- 100g (1/2 tasse) de pistaches (pelées et trempées dans l'eau)
- 50g (1/4 tasse) de pignons de pin (pelés et trempés dans l'eau)
- 8 Cuillères à café de noix de coco bio râpée, non sucré
Instructions
- Préparer les ingrédients comme indiqué dans la liste des ingrédients.
- Dans une grande casserole ajouter la farine de riz, le sucre, le carvi, la cannelle et l'anis et bien mélanger avant d'ajouter l'eau. Ajouter l'eau froide et bien mélanger le tout. Une fois bien mélangé mettre la casserole sur la cuisinière à feu doux et remuez bien.
- Laisser le mélange cuire à feu doux, en remuant constamment, pendant environ 20 minutes. Selon le type de riz, vous devrez peut-être le faire cuire un peu plus longtemps jusqu'à ce qu'il atteigne une certaine consistance.
- Retirer du feu, verser directement dans de petites tasses individuelles ou dans un grand plat et laissez-le refroidir.
- Une fois qu'il est froid ajouter sur chaque tasse une cuillère à café de noix de coco, et quelques noix, amandes, pistaches et pignons de pin.
Notes
Le Meghli ne doit pas avoir une texture coulante mais plutôt ferme comme un pudding.
Il se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours.
Il se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/fr/meghli-libanais/