Tarte au chocolat et au zest d’orange
 
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Author:
Cuisine: Diète méditerranéenne
Serves: 8 personnes
Ingredients
  • 150g (1 ¾ tasses) de farine bio
  • 40ml (1/4 tasse) d'huile d'olive vierge extra
  • 75ml (1/3 tasse) d'eau tiède
  • 1 cuillère à café de levure de boulanger sèche
Pour la crème au chocolat:
  • 35g (3 ½ cuillères à soupe) de farine de maïs
  • 70g (1/3 tasse) de sucre muscovado non raffiné
  • 250ml (1 tasse) de soja alternative végétale à la crème
  • 125g (4,5 onces) de chocolat noir 70% de cacao bio à cuisiner
  • Le zeste finement râpé de 3 oranges bio (éviter la membrane blanche amère sous la peau d'orange)
Instructions
  1. Pour préparer la pâte suivre les instructions indiquées dans ma recette de pâte tout usage à l’huile d’olive.
  2. Préchauffer le four à 175 degrés C (350 degrés F).
  3. Graisser légèrement un moule à tarte avec une goutte d'huile d'olive. Une fois que vous avez bien aplati la pâte tout usage à l’huile d’olive, l'enfoncer dans le moule à tarte et percer le fond avec des trous à l'aide d'une fourchette.
  4. Faire cuire au milieu du four pendant 10 minutes à 175 degrés C (350 degrés F) et retirer du four.
Pour la crème au chocolat:
  1. Dans un récipient suffisamment large, mélanger la farine de maïs avec le sucre. Une fois que vous les avez bien mélangés tamiser le mélange pour enlever les grumeaux en le poussant à travers un tamis à farine ou à travers une passoire fine.
  2. Verser le mélange dans une casserole. Ajouter la crème de soja et le chocolat. Faire chauffer à température basse et remuer le mélange constamment pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
  3. Retirer du feu, ajouter le zeste d'orange et mélanger.
Pour la préparation finale:
  1. Préchauffer le four à 175 degrés C (350 degrés F).
  2. Verser le mélange de chocolat sur la pâte à tarte préalablement cuite au four.
  3. Faire cuire au four pendant 20 minutes à 175 degrés C (350 degrés F).
  4. Retirer du four et laisser refroidir.
Notes
Le temps de préparation est 15 minutes + le temps de levée de la pâte
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/fr/tarte-au-chocolat-et-au-zest-dorange/