Hors-d’œuvres au za’atar et au pesto de basilic
 
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Author:
Cuisine: Diète méditerranéenne
Serves: Un lot de 35 hors-d’œuvres
Ingredients
Pour la pâte:
  • 300g (2 ½ tasses) de farine bio
  • 75ml (2,7 onces liquides) d'huile d'olive vierge extra
  • 150ml (5,4 onces liquides) d'eau tiède
  • 2 Cuillères à café de levure de boulanger sèche
  • 1 Cuillère à café de sel
Pour la garniture de za'atar:
  • 2 Cuillères à soupe de za'atar (thym, sumac, graines de sésame, sel)
  • 3 Cuillères à soupe d’huile d'olive vierge extra
Pour la garniture de pesto au basilic frais:
  • 12g (1/2 tasse) de feuilles de basilic frais sans les tiges
  • 2 ½ Cuillères à café de pignons de pin
  • ½ Gousse d'ail, pelée et hachée finement
  • 50ml (1/6 tasse) d'huile d'olive vierge extra
  • 25g (1/4 tasse) de parmesan fraîchement râpé
  • + 2 poivrons piquillo (variété espagnole de poivrons rouges) coupés en fines lanières pour décorer au dessus hors-d ‘œuvres au basilic frais.
Instructions
Pour la pâte:
  1. Pour préparer la pâte suivre les instructions indiquées dans ma recette de pâte tout usage à l’huile d’olive.
  2. Une fois que vous avez bien aplati la pâte, à l'aide d'un emporte-pièce pour biscuits découper autant d’hors-d’œuvres que possible, mais les découper légèrement écartés. Pétrir les restes de pate et les étendre à nouveau en utilisant la même méthode.
Pour la garniture de za'atar:
  1. Dans un petit bol, mélanger la za'atar et l'huile d'olive extra vierge.
  2. À l'aide d'une cuillère, étaler ce mélange sur la moitié du lot d’hors-d’œuvres.
Pour la garniture de pesto au basilic frais:
  1. Suivre les instructions indiquées à ma recette de pesto au basilic frais.
  2. À l'aide d'une cuillère, étaler la sauce pesto sur l’autre moitié du lot d’hors-d‘œuvres.
Pour la préparation finale:
  1. Préchauffer le four à 200 degrés C (400 degrés F)
  2. Faire cuire au four pendant 8 minutes à 200 degrés C (400 degrés F)
  3. Retirer du four et servir chaud ou laisser refroidir sur une grille de refroidissement.
Notes
Ajouter quelques fines tranches de poivrons piquillo au dessus du lot d’hors-d’œuvres au basilic frais.

Si là ou vous habitez il n’est pas simple de trouver les poivrons piquillo, vous pouvez utiliser à la place des poivrons rouges rôtis.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/fr/hors-doeuvres-au-zaatar-et-au-pesto-de-basilic/