Roses de pommes en pate d’HOVE
 
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Total time
 
Author:
Cuisine: Diète méditerranéenne
Serves: 10 roses de pommes
Ingredients
Pour la pâte:
  • 300g (2 ½ tasses) de farine
  • 75ml (2,7 onces liquides) d'huile d'olive extra vierge
  • 150ml (5,4 onces liquides) d'eau tiède
  • 2 cuillères à café de levure de boulanger sèche
Pour les roses de pommes:
  • 5 pommes rouges, coupés en deux et émincés
  • 1 cuillère à café de sel ou 1 cuillère à soupe de jus de citron (pour faire tremper les tranches de pommes dans l'eau et ainsi empêcher leur oxydation)
  • Du miel (ou du sirop d'agave pour une option végétalienne)
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
Instructions
Pour la pâte:
  1. Pour préparer la pâte suivre les instructions indiqués à ma recette de pâte tout usage à l’huile d’olive. Mais ne pas ajouter du sel.
  2. Une fois que vous avez bien aplati la pâte, en essayant de lui donner une forme rectangulaire, à l'aide d'un couteau, couper la pâte en bandes (avec la pâte dans cette recette, vous pouvez faire environ 10 bandes)
Pour les roses de pomme
  1. Préchauffer le four à 175 degrés C (350 degrés F).
  2. Graisser légèrement le moule à muffins anti-adhèrent avec l'huile d'olive (ou si vous le préférez préparer le moule à muffins avec les caissettes à muffins en papier) et mettre de côté.
  3. Bien laver les pommes. Laisser la peau des pommes. Les couper en deux, enlever les noyaux et les émincer. Pour éviter l’oxydation de la pomme coupée bien mettre les tranches de pommes dans un grand bol rempli d'eau et une cuillère à café de sel, ou bien dans un grand bol rempli d'eau et une cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé. J’opte généralement pour l'eau salée. Pour pouvoir plier facilement les tranches de pomme sans les casser, les faire bouillir dans de l'eau salée dans une casserole pendant 2 minutes. Puis les égoutter, bien rincer et les placer sur papier essuie-tout.
  4. Placer les tranches de pommes sur chaque bande de pâte, plier la partie inférieure de la pâte et soigneusement rouler chaque bande pour former les roses (voir le détail étape par étape dans les photos). Placer les roses sur le moule à muffins. Ajouter sur chaque rose de pommes quelques gouttes de miel (ou de sirop d'agave pour une option végétalienne).
  5. Faire cuire au milieu du four pendant 20-25 min à 175 degrés C (350 degrés F).
  6. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.
  7. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer d’un peu de sucre glace.
Notes
Je n’ajoute que quelques gouttes de miel (ou de sirop d'agave) pour chaque rose de pommes et un petit saupoudrage de sucre glace à la fin. Je considère que les pommes rouges sont déjà douces et la touche de miel (ou de sirop d'agave) est assez pour moi. C’est aussi un moyen de faire en sorte que ce dessert reste léger et sain. Mais si vous êtes très gourmands, vous pouvez ajouter un peu de sucre non raffiné sur les roses avant de les mettre au four.
Elles seront aussi très savoureuses si vous ajoutez un peu de cannelle sur les bandes de pâte avant de les rouler.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/fr/roses-de-pommes-en-pate-dhove/