Soupe aux lentilles, riz et légumes
 
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Author:
Cuisine: Diète méditerranéenne
Serves: 5 personnes
Ingredients
  • 2 Cuillères à soupe d’huile d'olive extra vierge
  • 2 Carottes, pelées et coupées en dés
  • 1 Oignon, pelé et haché finement
  • 1 Poivron rouge, épépinée et coupée en dés
  • 1 Gousse d'ail, pelée
  • 2 Tomates mûres, pelées et hachées finement
  • 1 Feuille de laurier
  • 300g (1 ½ tasse) de lentilles Pardina
  • 1 Cuillère à café de sel (ou saler au goût)
  • 150g (3/4 tasse) de riz (idéalement riz complet)
Instructions
  1. Pour préparer les lentilles suivre les instructions de ma recette de soupe méditerranéenne aux lentilles et légumes, mais sans ajouter des pommes de terre.
  2. Lorsque les lentilles cuisent, porter à ébullition l’eau dans une autre casserole, puis ajouter le riz et une cuillère à café de sel et faire cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit, de préférence al dente. Égoutter l'excès d'eau.
  3. Ajouter le riz égoutté à la soupe de lentilles et mélanger bien le tout. Servir chaud.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/fr/soupe-aux-lentilles-riz-et-legumes/