Sablés à l’huile d'olive fourrés à la confiture de fraises
 
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Author:
Cuisine: Diète méditerranéenne
Serves: 12 sablés grands
Ingredients
  • 100 ml (3,4 onces liquides) D'huile d'olive extra vierge
  • ⅓ Cuillère à café de sel
  • ⅓ Cuillère à café d'extrait de vanille
  • 100g de sucre non raffiné
  • 2 jaunes d'œufs de poules élevées en plein air
  • 300g de farine d'avoine
  • 6 Cuillères à café de confiture de fraises à la vanille et aux pignons de pin
Instructions
  1. Préchauffer le four à 175 degrés C (350 degrés F).
  2. Dans un grand bol mélanger l'huile d'olive extra vierge, le sel, l'extrait de vanille, le sucre non raffiné et les 2 jaunes d'œufs et mélanger bien le tout jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
  3. Ajouter ensuite la farine d'avoine et mélanger bien le tout jusqu'à obtenir une pâte. Pétrir un peu avec vos mains et créer deux boules de pâte.
  4. Placer l'une des boules de pâte sur du papier de cuisson et le couvrir avec un autre morceau de papier de cuisson. Etendre la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en l'aplatissant progressivement jusqu’à l'épaisseur d’une pièce de 1€ (env. 0,5 cm). A l'aide d'un cercle à pâtisserie ou d’un emporte-pièce pour biscuits fourrés découper autant de sablés que possible, mais les découper légèrement écartés. Pétrir les restes de pate et les étendre à nouveau en utilisant la même méthode avec le papier de cuisson. Répéter le même processus avec l'autre boule de pâte.
  5. Une fois que vous avez découpé à l’importe pièces tous les sablés il suffit de déplacer les papiers de cuisson contenant les biscuits sur deux plaques de cuisson four. J’aime travailler directement sur le papier de cuisson car ça évite le risque de briser les sablés lors de leur déplacement sur le plateau de cuisson.
  6. Si vous ne disposez pas d'un emporte-pièce pour biscuits fourrés, avec l'aide d'un couteau, il suffit de couper des petits cercles ou les formes que vous voulez sur la moitié des biscuits.
  7. Faire cuire les biscuits pendant 8 minutes à 175 degrés C (350 degrés F). Retirer-les du four très soigneusement, pour éviter qu'elles brisent, et les placer sur une grille de refroidissement pour leur permettre de refroidir complètement.
  8. Placer une cuillère à café de confiture de fraises sur le centre de chacune des biscuits simples qui n’ont pas des trous et leur recouvrir avec les biscuits qu’ont des petits cercles coupés.
Notes
Vous pouvez saupoudrer d’un peu de sucre glace à la fin.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/fr/sables-a-lhuile-dolive-fourres-a-la-confiture-de-fraises/