Sauce aux tomates et aux poivrons rouges
 
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Author:
Cuisine: Diète méditerranéenne
Serves: pour préparer 2 pots de sauce
Ingredients
  • 2 Cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 Oignon, pelé et haché finement
  • 2 Poivrons rouges, épépinées et coupées en dés
  • 4 Tomates bien mûres, pelées et hachées finement
  • 1 Cuillère à café de sel (ou saler au goût)
Instructions
  1. Bien laver les légumes et les préparer comme indiqué dans la liste des ingrédients.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et une pincée de sel et faire sauter pendant 3 minutes jusqu'à ce que elle soit légèrement dorée. Ajouter le poivron rouge et faire sauter à feu moyen-douce pendant environ 2 minutes de plus. Ajouter les tomates et remuer.
  3. Réduire le feu à feu doux et laisser mijoter pendant 10 minutes en remuant occasionnellement et ajouter le sel.
  4. Retirer la casserole du feu et à l'aide d'un mixeur électrique (idéalement assez puissant d'au moins 450 watts) mélanger le tout bien jusqu'à ce que le tout soit bien intégré.
Notes
Si vous n’allez pas la consommer immédiatement, verser la sauce tomate dans un pot, fermer avec son couvercle et garder au réfrigérateur. Vous pouvez la conserver jusqu'à 4 jours au réfrigérateur.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/fr/sauce-aux-tomates-et-aux-poivrons-rouges/