Coca de Trampó (Tarte Majorquine à la salade de légumes)
 
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Cook time
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Author:
Cuisine: Diète méditerranéenne
Serves: Pour 4 personnes
Ingredients
Pour la pâte à coca :
  • 300g (2 ½ tasses) de farine
  • 75ml (2,7 onces liquides) d'huile d'olive extra vierge
  • 150ml (5,4 onces liquides) d'eau tiède
  • 2 cuillères à café de levure de boulanger sèche
  • 1 cuillère à café de sel
Pour le trampó :
  • 5 tomates, coupées en dés
  • 6 petits poivrons verts, épépinés et coupés en dés
  • 1 oignon pelé et haché finement
  • 4 cuillères à soupe d’huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de sel (ou sel au goût)
Instructions
Pour la pâte:
  1. Pour préparer la pâte suivre les instructions indiqués à la recette de pâte tout usage à l’huile d’olive.
  2. Couvrir un grand plat de four avec du papier de cuisson. Une fois que vous avez bien aplati la pâte, placer la sur le papier de cuisson et continuer à étendre avec vos mains pour atteindre avec elle tous les coins du plat de cuisson.
Pour le trampó:
  1. Pour préparer le trampó suivre les instructions indiquées à ma recette de Trampó (salade de Majorque).
  2. A l'aide d'une passoire fine bien égouter le trampó pour qu'il soit bien drainé.
Pour la préparation finale:
  1. Préchauffer le four à 175 degrés C (350 degrés F).
  2. Étendre uniformément sur la pâte le Trampó préalablement drainé.
  3. Faire cuire la coca à 175 degrés C (350 degrés F) dans la grille du bas de votre four pendant 10 minutes - pour que la pâte soit bien fait - et ensuite passer le plat de cuisson à la grille du milieu du four et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que vous voyez que les légumes soient tendres et légèrement grillées et la pâte à coca soit croustillante.
  4. Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante. Couper en portions rectangulaires et servir.
Notes
Lorsque vous changez la coca du bas au milieu du four, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'huile d'olive extra vierge sur le dessus pour un résultat encore plus savoureux.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/fr/coca-de-trampo-tarte-majorquine-a-la-salade-de-legumes/