![\"\"](\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Tasty-Mediterraneo-EIT_Food_Ambassadors.jpg\")
La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) nos indica que las dietas saludables son esenciales para hacer frente a los numerosos desaf\u00edos de salud en la sociedad actual, tales como la desnutrici\u00f3n, la obesidad y otras enfermedades no transmisibles (ENT). En combinaci\u00f3n con un estilo de vida saludable, las dietas saludables pueden mejorar la calidad de vida de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n
En mi blog, Tasty Mediterraneo<\/a>, promuevo una de las dietas m\u00e1s saludables del mundo, la dieta mediterr\u00e1nea<\/a>, al compartir recetas mediterr\u00e1neas vegetarianas y veganas saludables y nutritivas<\/a> en 4 idiomas (ingl\u00e9s, franc\u00e9s, espa\u00f1ol y \u00e1rabe).<\/p>\n Gracias a mi trabajo, fui invitada en noviembre de 2018 como \u00abInfluencer clave de alimentos y salud de la Uni\u00f3n Europea (UE)\u00bb a asistir al \u00abFood & Health Forum: nutrici\u00f3n y salud personalizada\u00bb de Londres.<\/p>\n En este evento nos presentaron a EIT Food. EIT Food es la iniciativa de innovaci\u00f3n alimentaria l\u00edder en Europa, que tiene el objetivo de crear un sector alimentario sostenible y seguro para el futuro, apoyar iniciativas econ\u00f3micamente sostenibles e innovadoras para mejorar nuestra salud, nuestro medio ambiente y nuestro acceso a alimentos de calidad.<\/p>\n EIT Food forma parte del Instituto Europeo de Innovaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda (EIT), un organismo de la UE creado por la Uni\u00f3n Europea en 2008 para fortalecer la capacidad de Europa para innovar.<\/p>\n Los consumidores pueden clasificarse de acuerdo con sus necesidades diet\u00e9ticas, que pueden estar relacionadas con la edad o con dietas especializadas, como es el caso de evitar ciertos alimentos por motivos de alergias. Como ejemplo, los requisitos diet\u00e9ticos de las personas mayores difieren de los de los ni\u00f1os. Sin embargo, en la actualidad, algunos consumidores tambi\u00e9n esperan que las dietas saludables tengan en consideraci\u00f3n cuestiones \u00e9ticas y sostenibles. Por lo tanto, los consumidores tambi\u00e9n pueden clasificarse en t\u00e9rminos de sus creencias, como puede ser el caso de las dietas veganas, vegetarianas y flexitarianas. Los consumidores tambi\u00e9n pueden ser clasificados en relaci\u00f3n con sus actitudes hacia la salud. Algunos consumidores buscan activamente alimentos y \/ o estilos de vida saludables y est\u00e1n dispuestos a invertir el tiempo y el dinero necesarios, mientras que otros pueden no estar dispuestos a hacerlo o solo lo buscan cuando es absolutamente necesario, por ejemplo, como resultado de alg\u00fan problema de salud.<\/p>\n Cuando necesitamos comunicar de forma efectiva con estos diversos tipos de consumidores, hay desaf\u00edos claros. Como ejemplo, en algunos casos, los consumidores malinterpretan la informaci\u00f3n de los comunicadores.<\/p>\n Estoy encantada de haber sido elegida como EIT Food Ambassador. El proyecto EIT Food Ambassadors proporciona una plataforma donde se proporciona informaci\u00f3n precisa sobre alimentos y salud a los consumidores. A trav\u00e9s de una serie de iniciativas con las partes interesadas, es decir, los comunicadores y las industrias de alimentos y salud, los temas de importancia para los consumidores se discuten y difunden a trav\u00e9s de un sitio web \u00fanico, Food UNfolded (FUN)<\/a>, que proporciona informaci\u00f3n sobre temas relevantes de alimentos y salud.<\/p>\n Entre los influencers de alimentos y salud que me acompa\u00f1aron en el evento de Londres estaban Anthony Warner (Angry Chef), Ben Coomber, el Dr. Stuart Farrimond, la Dra. Zoe Williams, Kimberley Wilson (Food and Psych), Gemma Evans (Health Hackers) y Graeme Tomlinson (The Fitness Chef).<\/p>\n Si est\u00e1 interesado en obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre el evento que se celebr\u00f3 en Londres, puede leer este informe de la Universidad de Reading<\/a>.<\/p>\n \u00a1Disfrute de un estilo de vida saludable y feliz cocina saludable!<\/p>\n La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) nos indica que las dietas saludables son esenciales para hacer frente a los numerosos desaf\u00edos de salud en la sociedad actual, tales como la desnutrici\u00f3n, la obesidad y otras enfermedades no transmisibles (ENT). En combinaci\u00f3n con un estilo de vida saludable, las dietas saludables pueden mejorar la calidad…<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Tasty-Mediterraneo-Food-Health-Influencer.jpg\")
Este evento fue organizado por la Universidad de Reading en colaboraci\u00f3n con el Consejo Europeo de Informaci\u00f3n sobre la Alimentaci\u00f3n (EUFIC)<\/a>, EIT Food<\/a>, Doehler y Foodpairing.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Tasty-Mediterraneo-Food-Health-InfluencerEU.jpg\")
Se trataba de un evento sin \u00e1nimo de lucro al que s\u00f3lo se pod\u00eda asistir con invitaci\u00f3n y en el que se discutieron los temas de ‘Nutrici\u00f3n personalizada’ y la relaci\u00f3n entre los ‘Alimentos y la salud’. Tuvimos una fant\u00e1stica mesa redonda de discusiones con expertos acad\u00e9micos de universidades del Reino Unido, influencers de alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n, expertos en nutrici\u00f3n y medicina, chefs, expertos en deporte y acondicionamiento f\u00edsico, startups de alimentos y empresas de la industria alimentaria con reconocimiento mundial.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Tasty-Mediterraneo-Food-Health-Influencer-EU.jpeg\")
Los comunicadores clave de alimentos incluyen investigadores, reguladores, los medios de comunicaci\u00f3n y las redes sociales (influencers). Estos comunicadores clave de alimentos promueven activamente los mensajes de salud al proporcionarles a los consumidores informaci\u00f3n sobre los alimentos para que puedan elegir bien.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Tasty-Mediterraneo-Influencer-1.jpg\")
El \u00abFood & Health Forum – Nutrici\u00f3n y salud personalizada\u00bb fue la primera de estas iniciativas. Y tambi\u00e9n he sido invitada a asistir a otro evento iniciativa de EIT Food y EUFIC en Bruselas como influencer clave de alimentos y salud de la Uni\u00f3n Europea y como EIT Food Ambassador. Este evento tendr\u00e1 lugar a finales de junio de 2019 y se llama \u00abEating the Gap: cambiar el sistema alimentario\u00bb<\/a>, y se trata de una competici\u00f3n para cocinar con top chefs e influencers para demostrar que los alimentos saludables y sostenibles son accesibles, creando conciencia sobre la necesidad de cambiar el sistema alimentario y nuestros h\u00e1bitos.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Tasty-Mediterraneo-EIT-Food-Ambassador.jpeg\")
Me enorgullece ser la \u00fanica blogger espa\u00f1ola que asisti\u00f3 a este evento como influencer clave de alimentos y salud de la Uni\u00f3n Europea. Y tambi\u00e9n ser la \u00fanica blogger que asisti\u00f3 a la primera celebraci\u00f3n del D\u00eda Mundial de las Legumbres en la sede de las Naciones Unidas en Nueva York<\/a>. No puede haber un mejor reconocimiento al trabajo que hago en Tasty Mediterraneo.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Tasty-Mediterraneo-EIT-Food-1-1.jpeg\")
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