{"id":8014,"date":"2019-04-15T11:24:09","date_gmt":"2019-04-15T10:24:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/?p=8014"},"modified":"2019-09-29T19:06:55","modified_gmt":"2019-09-29T18:06:55","slug":"tasty-mediterraneo-en-naciones-unidas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/tasty-mediterraneo-en-naciones-unidas\/","title":{"rendered":"Tasty Mediterraneo en Naciones Unidas"},"content":{"rendered":"

\"\"La Asamblea General de las Naciones Unidas declar\u00f3 2016 como el A\u00f1o Internacional de las Legumbres (AIL) para resaltar la importancia de las legumbres en la producci\u00f3n sostenible de alimentos as\u00ed como su contribuci\u00f3n a la nutrici\u00f3n mundial. El AIL 2016 se lanz\u00f3 con el lema \u00abSemillas nutritivas para un futuro sostenible\u00bb.<\/p>\n

Las legumbres son buenas fuentes de prote\u00ednas, amino\u00e1cidos, fibra, hierro, vitaminas del grupo B y otros nutrientes. En el contexto de una dieta equilibrada, las legumbres son un alimento clave para prevenir enfermedades no transmisibles.<\/p>\n

\"\"Las legumbres son un elemento b\u00e1sico de la dieta mediterr\u00e1nea<\/a> y para el AIL 2016 compart\u00ed 5 de las recetas de legumbres de Tasty Mediterraneo con la FAO<\/a> (Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n).<\/p>\n

Tambi\u00e9n en 2016, me convert\u00ed en Gourmet Guru de la \u201cGlobal Pulse Confederation\u201d representando a Irlanda y Espa\u00f1a<\/a>.<\/p>\n

En vista del \u00e9xito del AIL, los estados miembros de la FAO decidieron crear un legado para las legumbres y establecieron un D\u00eda Mundial de las Legumbres anual que se celebrar\u00e1 el 10 de febrero de cada a\u00f1o.<\/p>\n

\"\"Tuve la suerte de ser la \u00fanica blogger que asisti\u00f3 a la primera celebraci\u00f3n oficial del D\u00eda Mundial de las Legumbres en la sede de las Naciones Unidas en Nueva York el jueves 7 de febrero de 2019.<\/p>\n

Nos sirvieron un delicioso almuerzo vegano a base de legumbres para resaltar la importancia de las legumbres en el contexto de una producci\u00f3n sostenible de alimentos.<\/p>\n

\"\"Las legumbres est\u00e1n vinculadas a una agricultura sostenible. Las legumbres usan el agua eficientemente. El agua utilizada para producir 1 kilogramo de alimentos ricos en prote\u00ednas de origen animal es cientos de veces m\u00e1s elevada que el agua necesaria para producir 1 kilogramo de legumbres.<\/p>\n

Los cultivos de legumbres aumentan la biodiversidad de la granja y crean un paisaje m\u00e1s diverso para animales e insectos. Adem\u00e1s, las legumbres tienen propiedades fijadoras de nitr\u00f3geno que ayudan a mejorar la fertilidad del suelo. Al producir una menor huella de carbono, las legumbres ayudan a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.<\/p>\n

\"\"En la ONU, tuve la oportunidad de hablar de mi trabajo en Tasty Mediterraneo, del rol tan importante que las legumbres tienen en la dieta mediterr\u00e1nea y del evento oficial del D\u00eda Mundial de las Legumbres que organic\u00e9 en Madrid<\/a>.<\/p>\n

Fue un honor hablar frente a una audiencia tan selecta de embajadores de la ONU y representantes de la FAO. \u00a1Esta fue definitivamente una oportunidad \u00fanica en la vida!<\/p>\n

\"\"El D\u00eda Mundial de las Legumbres se celebrar\u00e1 el 10 de febrero de cada a\u00f1o, brindando una oportunidad recurrente de resaltar las numerosas y excepcionales virtudes nutricionales y sostenibles de las legumbres.<\/p>\n

Si desea saber c\u00f3mo incluir m\u00e1s legumbres en su alimentaci\u00f3n, eche un vistazo a mis recetas de legumbres en Tasty Mediterraneo<\/a>. \u00a1Buen provecho y feliz cocina saludable!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Asamblea General de las Naciones Unidas declar\u00f3 2016 como el A\u00f1o Internacional de las Legumbres (AIL) para resaltar la importancia de las legumbres en la producci\u00f3n sostenible de alimentos as\u00ed como su contribuci\u00f3n a la nutrici\u00f3n mundial. El AIL 2016 se lanz\u00f3 con el lema \u00abSemillas nutritivas para un futuro sostenible\u00bb. Las legumbres son…<\/p>\n

Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8023,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[234,61,222],"tags":[239],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Tasty-Mediterraneo-United-Nations-WPD19-2.jpeg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8014\/"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post\/"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1\/"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments\/?post=8014"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8014\/revisions\/"}],"predecessor-version":[{"id":8041,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8014\/revisions\/8041\/"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8023\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/?parent=8014"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/?post=8014"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags\/?post=8014"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}