{"id":7540,"date":"2018-12-27T11:49:18","date_gmt":"2018-12-27T11:49:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/?p=7540"},"modified":"2018-12-27T11:49:18","modified_gmt":"2018-12-27T11:49:18","slug":"espaguetis-de-lentejas-rojas-con-coles-de-bruselas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/espaguetis-de-lentejas-rojas-con-coles-de-bruselas\/","title":{"rendered":"Espaguetis de lentejas rojas con coles de Bruselas"},"content":{"rendered":"

\"\"La publicaci\u00f3n de hoy ser\u00e1 mi \u00faltima receta de 2018, \u00a1se me hace dif\u00edcil creer que haya pasado otro a\u00f1o tan r\u00e1pido!<\/p>\n

Espero que 2018 haya sido un buen a\u00f1o para ustedes. Por mi parte, no puedo quejarme, ha sido un a\u00f1o muy bueno y he tenido muchos \u00e9xitos gracias al trabajo que realizo en mi blog. Algunos de los logros de los que me siento m\u00e1s orgullosa los enumero a continuaci\u00f3n en orden cronol\u00f3gico:
\n– Gan\u00e9 el premio \u00abSilver Health & Fitness blogger\u201d del a\u00f1o en los \u201cIrish Health and Fitness Awards\u201d de 2018.
\n– Fui seleccionada como finalista del \u201cBest European Health Blog\u201d en los Health Blog Awards (HBC) 2018 del Reino Unido.
\n– Fui invitada como \u00abKey Food & Health Influencer\u201d de la Uni\u00f3n Europea al \u00abFood & Health forum\u00bb de Londres. Este evento fue organizado por la Universidad de Reading en colaboraci\u00f3n con el Consejo Europeo de Informaci\u00f3n sobre la Alimentaci\u00f3n (EUFIC) y EIT Food entre otros. Si desea m\u00e1s informaci\u00f3n sobre este evento, puede leer este art\u00edculo que la Universidad de Reading ha publicado al respecto<\/a>. Me pueden ver en algunas de las fotos tomadas durante el evento.<\/p>\n

\"\"– Y adem\u00e1s el peri\u00f3dico irland\u00e9s Irish Examiner public\u00f3 un art\u00edculo sobre m\u00ed la v\u00edspera de Navidad. Puede leer aqu\u00ed el art\u00edculo que habla sobre m\u00ed y mi blog Tasty Mediterraneo<\/a>.<\/p>\n

\"\"La receta de la dieta mediterr\u00e1nea que comparto hoy, \u00abEspaguetis de lentejas rojas con coles de Bruselas\u00bb, es muy rica y nutritiva.<\/p>\n

Como la mayor\u00eda de ustedes saben, soy Gourmet Guru de la Confederaci\u00f3n Mundial de Legumbres<\/a>, representando a Espa\u00f1a e Irlanda, y recientemente se me inform\u00f3 de que el 10 de febrero de 2019 ser\u00e1 el D\u00eda Mundial de las Legumbres.<\/p>\n

Para empezar a crear conciencia de los beneficios nutricionales de las legumbres como parte de una producci\u00f3n sostenible de alimentos, comparto esta receta vegana nutritiva de \u00abEspaguetis de lentejas rojas con coles de Bruselas\u00bb.<\/p>\n

\"\"Los espaguetis de lentejas rojas son una excelente opci\u00f3n para aquellos que tienen intolerancia al gluten.
\nLas lentejas y todas las variedades de legumbres son ricas en hierro, y tambi\u00e9n son una gran fuente de prote\u00ednas, \u00e1cido f\u00f3lico, fibra, f\u00f3sforo, manganeso, zinc y vitaminas B.
\nY las coles de Bruselas son ricas en prote\u00ednas y en antioxidantes, compuestos antiinflamatorios, fibra, \u00e1cido f\u00f3lico, vitamina A, vitamina C, vitamina K, vitamina B6, potasio y manganeso. La combinaci\u00f3n de los ingredientes de esta receta hace de ella una receta muy nutritiva y saciante que est\u00e1 lista en a penas 30 minutos.<\/p>\n

\"\"Si prueba esta saludable y deliciosa receta vegana de la dieta mediterr\u00e1nea de \u00abEspaguetis de lentejas rojas con coles de Bruselas\u00bb, por favor h\u00e1gamelo saber, deje un comentario y vote por ella. Me gustar\u00eda saber c\u00f3mo le ha ido.
\n\u00a1Buen provecho, feliz cocina saludable y mis mejores deseos para 2019!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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Espaguetis de lentejas rojas con coles de Bruselas<\/div>\n
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Cuisine: Dieta Mediterr\u00e1nea<\/span><\/div>\n
Author: Margarita @ Tasty Mediterraneo<\/span><\/div>\n
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2 Personas<\/span><\/div>\n
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Ingredients<\/div>\n