{"id":6487,"date":"2018-04-09T22:14:51","date_gmt":"2018-04-09T21:14:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/?p=6487"},"modified":"2018-04-09T22:14:51","modified_gmt":"2018-04-09T21:14:51","slug":"pan-de-focaccia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/pan-de-focaccia\/","title":{"rendered":"Pan de focaccia"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6469\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Tasty-Mediterraneo-focaccia-EVOO.jpg\" alt=\"\" width=\"3672\" height=\"2448\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Tasty-Mediterraneo-focaccia-EVOO.jpg 3672w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Tasty-Mediterraneo-focaccia-EVOO-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Tasty-Mediterraneo-focaccia-EVOO-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Tasty-Mediterraneo-focaccia-EVOO-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Tasty-Mediterraneo-focaccia-EVOO-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 3672px) 100vw, 3672px\" \/>La dieta mediterr\u00e1nea, patrimonio inmaterial de la UNESCO, es uno de los patrones alimentarios m\u00e1s saludables del mundo.<\/p>\n<p>La dieta mediterr\u00e1nea no es una \u00abdieta\u00bb como en \u00abponerse a dieta\u00bb, no es un r\u00e9gimen de p\u00e9rdida de peso ni una dieta prescriptiva; es un estilo de vida y de alimentaci\u00f3n donde abundan grandes cantidades de frutas y verduras, legumbres como jud\u00edas y lentejas, nueces, granos enteros y aceite de oliva virgen extra (AOVE).<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6471\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Tasty-Mediterraneo-focaccia.jpg\" alt=\"\" width=\"3096\" height=\"4644\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Tasty-Mediterraneo-focaccia.jpg 3096w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Tasty-Mediterraneo-focaccia-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Tasty-Mediterraneo-focaccia-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Tasty-Mediterraneo-focaccia-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Tasty-Mediterraneo-focaccia-600x900.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 3096px) 100vw, 3096px\" \/>La dieta mediterr\u00e1nea es mucho m\u00e1s que un patr\u00f3n alimentario sabroso y saludable. Es un estilo de vida equilibrado que no solo incluye recetas y m\u00e9todos de cocina, sino tambi\u00e9n celebraciones, costumbres, productos locales, actividad f\u00edsica diaria y muchas otras actividades.<\/p>\n<p>La hospitalidad, la convivencia y la transmisi\u00f3n de recetas de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, todas ellas son una parte importante de la dieta mediterr\u00e1nea.<\/p>\n<p>Como saben, la mayor\u00eda de las recetas que comparto en mi blog son las recetas de mi familia. Pero hoy comparto la receta de una buena amiga m\u00eda, Manuela Collarella. Ella es de Sicilia (Italia) y en su blog \u00ab<a href=\"http:\/\/sicilianbake.ie\/sicilianbake-menu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sicilian Bake<\/a>\u00bb comparte sus recetas familiares y tradiciones culinarias. A aquellos de ustedes que vivan en Dubl\u00edn, les alegrar\u00e1 saber que ha abierto un servicio de catering y \u00a1puede pedir su deliciosa comida artesanal a trav\u00e9s de su blog!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6470\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Tasty-Mediterraneo-focaccia-recipe.jpg\" alt=\"\" width=\"3772\" height=\"3772\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Tasty-Mediterraneo-focaccia-recipe.jpg 3772w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Tasty-Mediterraneo-focaccia-recipe-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Tasty-Mediterraneo-focaccia-recipe-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Tasty-Mediterraneo-focaccia-recipe-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Tasty-Mediterraneo-focaccia-recipe-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Tasty-Mediterraneo-focaccia-recipe-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Tasty-Mediterraneo-focaccia-recipe-320x320.jpg 320w\" sizes=\"(max-width: 3772px) 100vw, 3772px\" \/>Tanto Manuela como yo venimos de pa\u00edses mediterr\u00e1neos, ella viene de Italia y yo vengo de Espa\u00f1a. Para nosotras, pasar tiempo cocinando y comiendo en buena compa\u00f1\u00eda es parte de nuestra cultura y un aut\u00e9ntico placer. Recientemente preparamos juntas esta receta de pan de focaccia. Es una de las mejores focacias que he probado, y la comparto para que pueda prepararla en su casa, idealmente con sus familiares o amigos, \u00a1al estilo mediterr\u00e1neo! \u00a1Tal vez incluso con un vaso de vino tinto!<\/p>\n<p>Si prueba esta sabrosa receta vegana de la dieta mediterr\u00e1nea de \u00abPan de Focaccia\u00bb, deje un comentario y vote por ella. Me gustar\u00eda conocer su opini\u00f3n. \u00a1Buen provecho!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6472\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Tasty-Mediterraneo-Italian-focaccia.jpg\" alt=\"\" width=\"2699\" height=\"2699\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Tasty-Mediterraneo-Italian-focaccia.jpg 2699w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Tasty-Mediterraneo-Italian-focaccia-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Tasty-Mediterraneo-Italian-focaccia-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Tasty-Mediterraneo-Italian-focaccia-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Tasty-Mediterraneo-Italian-focaccia-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Tasty-Mediterraneo-Italian-focaccia-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Tasty-Mediterraneo-Italian-focaccia-320x320.jpg 320w\" sizes=\"(max-width: 2699px) 100vw, 2699px\" \/><\/p>\n<div class=\"easyrecipe\" data-rating=\"0\"> \t<link itemprop=\"image\" href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Tasty-Mediterraneo-Italian-focaccia-300x300.jpg\" \/>\n<div class=\"item ERName\">Pan de focaccia<\/div>\n<div class=\"ERClear\"><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cuisine: <span class=\"cuisine\">Dieta Mediterr\u00e1nea<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Author: <span class=\"author\">Margarita @ Tasty Mediterraneo<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Prep time: <time itemprop=\"prepTime\" datetime=\"PT2H\">2 hours<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cook time: <time itemprop=\"cookTime\" datetime=\"PT20M\">20 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Total time: <time itemprop=\"totalTime\" datetime=\"PT2H20M\">2 hours 20 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Serves: <span class=\"yield\">6-8 Personas<\/span><\/div>\n<div class=\"ERIngredients\">\n<div class=\"ERIngredientsHeader\">Ingredients<\/div>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ERSeparator\">Para la masa:<\/li>\n<li class=\"ingredient\">500 g de harina de espelta blanca ecol\u00f3gica<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Cucharadita (7g) de levadura de panadero en polvo<\/li>\n<li class=\"ingredient\">300 ml (1 \u00bc taza) de agua tibia<\/li>\n<li class=\"ingredient\">5 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Cucharadita de sal marina<\/li>\n<li class=\"ERSeparator\">Para el aderezo:<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Cucharadita de or\u00e9gano seco<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Copos de sal marina<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"ERInstructions\">\n<div class=\"ERInstructionsHeader\">Instructions<\/div>\n<div class=\"instructions\">\n<div class=\"ERSeparator\">Para la masa:<\/div>\n<ol>\n<li class=\"instruction\">En un bol grande mezclar la harina, la sal y la levadura y mezclar bien. Hacer un hueco en el centro y verter en \u00e9l el agua tibia. Con una esp\u00e1tula de silicona mezclar bien la harina con el l\u00edquido. Trabajar bien la mezcla y continuar amasando ahora con las manos hasta obtener una masa suave e hidratada que no se pegue. Retirar la masa del bol y colocarla sobre una encimera bien limpia y previamente enharinada. Amasar vigorosamente durante unos 5 minutos. A\u00f1adir 2 cucharadas de AOVE y continuar amasando durante un par de minutos m\u00e1s.<\/li>\n<li class=\"instruction\">A\u00f1adir una cucharada de AOVE en el bol grande y volver a meter la masa en el bol, cubrir con un pa\u00f1o y dejar en un lugar c\u00e1lido de la casa hasta que duplique su volumen, dependiendo de la temperatura pueda llevar 1-2 horas. La sugerencia de mi amiga, si es invierno y no tiene una habitaci\u00f3n c\u00e1lida, es de guardar el bol dentro del microondas apagado con un vaso de agua hirviendo al lado.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Precalentar el horno a 220 grados C (425 grados F). Tan pronto como la masa haya doblado, engrasar ligeramente una bandeja grande de horno, verter la masa del bol sobre la bandeja de hornear y extender hasta cubrir la bandeja. Con los dedos hacer presi\u00f3n para hacer hoyos en la masa, y a\u00f1adir un buen chorro de aceite de oliva virgen extra por encima. Dejar reposar durante otros 20 minutos.<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"ERSeparator\">Para el aderezo:<\/div>\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Espolvorear el or\u00e9gano seco y los copos de sal marina por encima de la masa previamente extendida sobre la bandeja del horno.<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"ERSeparator\">Para cocinar la focaccia:<\/div>\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Hornear a 200 grados C (400 grados F) durante aproximadamente 20 minutos, hasta que est\u00e9 dorada en la parte superior y esponjosa en el centro.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ERNutrition\"><\/div>\n<div>\n<div class=\"ERNotesHeader\">Notes<\/div>\n<div class=\"ERNotes\">Para aderezar la focaccia puede reemplazar el or\u00e9gano por otras hierbas de su elecci\u00f3n (romero, tomillo &#8230;) y a\u00f1adir algunas verduras (tomates cherry, cebollas &#8230;) o aceitunas y queso si no es vegano o no tiene intolerancia a la lactosa.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"endeasyrecipe\" style=\"display: none;\">3.5.3229<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La dieta mediterr\u00e1nea, patrimonio inmaterial de la UNESCO, es uno de los patrones alimentarios m\u00e1s saludables del mundo. La dieta mediterr\u00e1nea no es una \u00abdieta\u00bb como en \u00abponerse a dieta\u00bb, no es un r\u00e9gimen de p\u00e9rdida de peso ni una dieta prescriptiva; es un estilo de vida y de alimentaci\u00f3n donde abundan grandes cantidades de&#8230;<\/p>\n<p><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/pan-de-focaccia\/\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6472,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[54,100,55,62,67,214],"tags":[173,159,161,165,181,183],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Tasty-Mediterraneo-Italian-focaccia.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6487\/"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post\/"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1\/"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments\/?post=6487"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6487\/revisions\/"}],"predecessor-version":[{"id":6512,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6487\/revisions\/6512\/"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6472\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/?parent=6487"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/?post=6487"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags\/?post=6487"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}