{"id":6380,"date":"2018-03-19T23:18:26","date_gmt":"2018-03-19T23:18:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/?p=6380"},"modified":"2018-03-19T23:18:26","modified_gmt":"2018-03-19T23:18:26","slug":"habas-con-garbanzos-a-la-libanesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/habas-con-garbanzos-a-la-libanesa\/","title":{"rendered":"Habas con garbanzos a la libanesa"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6370\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-foul-moudammas-hummus.jpg\" alt=\"\" width=\"4721\" height=\"3147\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-foul-moudammas-hummus.jpg 4721w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-foul-moudammas-hummus-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-foul-moudammas-hummus-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-foul-moudammas-hummus-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-foul-moudammas-hummus-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 4721px) 100vw, 4721px\" \/>Las legumbres son un alimento altamente nutritivo y una parte muy importante de la dieta mediterr\u00e1nea.<\/p>\n<p>La receta de mi familia libanesa de \u00abHabas con garbanzos a la libanesa\u00bb combina dos tipos de legumbres: las habas y los garbanzos.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6367\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-foul-moudammas-with-chickpeas.jpeg\" alt=\"\" width=\"3805\" height=\"3805\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-foul-moudammas-with-chickpeas.jpeg 3805w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-foul-moudammas-with-chickpeas-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-foul-moudammas-with-chickpeas-300x300.jpeg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-foul-moudammas-with-chickpeas-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-foul-moudammas-with-chickpeas-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-foul-moudammas-with-chickpeas-600x600.jpeg 600w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-foul-moudammas-with-chickpeas-320x320.jpeg 320w\" sizes=\"(max-width: 3805px) 100vw, 3805px\" \/>Las habas son ricas en prote\u00ednas y una gran fuente de fibra, vitamina K, vitamina B6, vitamina C, vitamina A, folato, hierro, magnesio, potasio, zinc y cobre.<\/p>\n<p>Y los garbanzos tambi\u00e9n son una gran fuente de prote\u00ednas, \u00e1cido f\u00f3lico, manganeso y cobre, as\u00ed como una buena fuente de fibra, calcio, f\u00f3sforo, prote\u00ednas, hierro, zinc, vitamina C y vitamina B6.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6365\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-foul-moudammas-chickpeas.jpeg\" alt=\"\" width=\"854\" height=\"1280\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-foul-moudammas-chickpeas.jpeg 854w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-foul-moudammas-chickpeas-200x300.jpeg 200w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-foul-moudammas-chickpeas-768x1151.jpeg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-foul-moudammas-chickpeas-683x1024.jpeg 683w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-foul-moudammas-chickpeas-600x899.jpeg 600w\" sizes=\"(max-width: 854px) 100vw, 854px\" \/>Para aumentar la capacidad de absorci\u00f3n del hierro de las legumbres, es bueno combinarlas con alimentos ricos en vitamina C. Esta es la raz\u00f3n por la que a\u00f1adimos zumo de lim\u00f3n a las \u00abHabas con garbanzos a la libanesa\u00bb justo antes de servir.<\/p>\n<p>Este es un plato reconfortante y nutritivo que nos gusta mucho en casa. Una deliciosa receta rica en nutrientes que ayudan a prevenir el c\u00e1ncer y las enfermedades del coraz\u00f3n.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6369\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-foul-hummus.jpg\" alt=\"\" width=\"3945\" height=\"3945\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-foul-hummus.jpg 3945w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-foul-hummus-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-foul-hummus-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-foul-hummus-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-foul-hummus-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-foul-hummus-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-foul-hummus-320x320.jpg 320w\" sizes=\"(max-width: 3945px) 100vw, 3945px\" \/>Esta receta es una variante de una receta familiar que ya he compartido en el blog: \u201c<a href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/habas-a-la-libanesa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Habas a la libanesa<\/a>\u201d.<\/p>\n<p>Se trata de un plato que normalmente se sirve caliente y se puede tomar para desayunar, para el brunch, para comer o incluso para cenar. Es altamente nutritivo y una comida ideal cuando las temperaturas son bajas.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6366\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-foul-moudammas-hummus.jpeg\" alt=\"\" width=\"1280\" height=\"854\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-foul-moudammas-hummus.jpeg 1280w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-foul-moudammas-hummus-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-foul-moudammas-hummus-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-foul-moudammas-hummus-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-foul-moudammas-hummus-600x400.jpeg 600w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/>Si prueba esta saludable, nutritiva y deliciosa receta vegana y sin gluten de la dieta mediterr\u00e1nea de \u00abHabas con garbanzos a la libanesa\u00bb, deje un comentario y vote por ella. Me gustar\u00eda conocer su opini\u00f3n. \u00a1Buen provecho!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6364\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-foul-moudammas-chickpea.jpg\" alt=\"\" width=\"5863\" height=\"3909\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-foul-moudammas-chickpea.jpg 5863w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-foul-moudammas-chickpea-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-foul-moudammas-chickpea-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-foul-moudammas-chickpea-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-foul-moudammas-chickpea-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 5863px) 100vw, 5863px\" \/><\/p>\n<div class=\"easyrecipe\" data-rating=\"0\"> \t<link itemprop=\"image\" href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Tasty-Mediterraneo-foul-moudammas-with-hummus-300x300.jpg\" \/>\n<div class=\"item ERName\">Habas con garbanzos a la libanesa<\/div>\n<div class=\"ERClear\"><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cuisine: <span class=\"cuisine\">Dieta Mediterr\u00e1nea<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Author: <span class=\"author\">Margarita @ Tasty Mediterraneo<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Prep time: <time itemprop=\"prepTime\" datetime=\"PT10M\">10 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cook time: <time itemprop=\"cookTime\" datetime=\"PT15M\">15 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Total time: <time itemprop=\"totalTime\" datetime=\"PT25M\">25 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Serves: <span class=\"yield\">6 personas<\/span><\/div>\n<div class=\"ERIngredients\">\n<div class=\"ERIngredientsHeader\">Ingredients<\/div>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ingredient\">2 Botes (250g peso escurrido por bote)de garbanzos ecol\u00f3gicos en agua sin sal a\u00f1adida<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 Botes (250g peso escurrido por bote)de habas ecol\u00f3gicas en agua sin sal a\u00f1adida<\/li>\n<li class=\"ingredient\">4 Dientes de ajo, pelados y machacados<\/li>\n<li class=\"ingredient\">El zumo reci\u00e9n exprimido de 2 limones<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Manojo peque\u00f1o de menta fresca<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Sal marina<\/li>\n<li class=\"ingredient\">3 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"ERInstructions\">\n<div class=\"ERInstructionsHeader\">Instructions<\/div>\n<div class=\"instructions\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Tener los ingredientes bien lavados y preparados como se indica en la descripci\u00f3n de los ingredientes.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Vaciar el contenido de los botes de garbanzos y habas en un colador fino y enjuagarlos debajo del grifo con agua fr\u00eda. Luego escurrir y a\u00f1adirlos en una olla, cubrirlos con agua y a\u00f1adir una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Cocinar a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente, durante 15 minutos. A\u00f1adir 1 cucharadita de sal marina o sal al gusto, remover y retirar del fuego.<\/li>\n<li class=\"instruction\">A\u00f1adir el zumo de lim\u00f3n reci\u00e9n exprimido, el ajo y dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Servir caliente y decorar con menta fresca.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ERNutrition\"><\/div>\n<div>\n<div class=\"ERNotesHeader\">Notes<\/div>\n<div class=\"ERNotes\">Si utiliza garbanzos secos y habas secas, en un taz\u00f3n grande poner en remojo los garbanzos secos en agua tibia durante 10 horas y en otro taz\u00f3n grande poner en remojo las habas secas en agua fr\u00eda durante 10 horas. Lo ideal es dejarlos en remojo durante la noche. Por la ma\u00f1ana enjuagarlos bien y escurrir. Se necesitar\u00e1n 2 ollas para cocinar por separado los garbanzos y las habas. Para los garbanzos llevar el agua a ebullici\u00f3n en una olla y cuando el agua est\u00e9 hirviendo a\u00f1adir los garbanzos escurridos y dejarlos cocinar a fuego lento, removiendo ocasionalmente, durante 1-2 horas hasta que est\u00e9n tiernos. Para las habas, a\u00f1adir las habas escurridas en una olla, cubrir con agua fr\u00eda y a\u00f1adir una cucharadita de aceite de oliva virgen extra. Cocinar a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente, durante 1 hora hasta que est\u00e9n tiernas. [br]Si ve que el agua se consume tanto en la cocci\u00f3n de los garbanzos como de las habas, a\u00f1adir m\u00e1s agua. Una vez que est\u00e9n cocidos, a\u00f1adir 1 cucharadita de sal marina (o sal al gusto), mezclar y retirar del fuego.[br]Una vez que ambos est\u00e9n cocidos, mezclarlos y proceder como se indica en el paso 3.[br][br][br]Es t\u00edpico servir este plato acompa\u00f1ado de pan liban\u00e9s, aceitunas y algunas verduras frescas como tomates y pepinos libaneses.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"endeasyrecipe\" style=\"display: none;\">3.5.3229<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las legumbres son un alimento altamente nutritivo y una parte muy importante de la dieta mediterr\u00e1nea. La receta de mi familia libanesa de \u00abHabas con garbanzos a la libanesa\u00bb combina dos tipos de legumbres: las habas y los garbanzos. 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