{"id":6030,"date":"2017-11-27T23:10:02","date_gmt":"2017-11-27T23:10:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/?p=6030"},"modified":"2017-11-27T23:10:02","modified_gmt":"2017-11-27T23:10:02","slug":"burger-de-falafel-vegano-con-salsa-tarator","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/burger-de-falafel-vegano-con-salsa-tarator\/","title":{"rendered":"Burger de falafel vegano con salsa tarator"},"content":{"rendered":"

\"\"Las legumbres son un alimento b\u00e1sico de la dieta mediterr\u00e1nea y por ello puede encontrar muchas recetas de legumbres vegetarianas y veganas en mi blog en la categor\u00eda \u00abLegumbres\u00bb<\/a>.<\/p>\n

Las legumbres son altamente nutritivas, son buenas fuentes de prote\u00ednas, amino\u00e1cidos, fibra, hierro, potasio, vitaminas del grupo B y otros nutrientes que pueden ayudar a prevenir el c\u00e1ncer, la diabetes y las enfermedades card\u00edacas. Las legumbres son naturalmente bajas en grasa y no contienen colesterol.<\/p>\n

\"\"Las legumbres son una excelente fuente de \u00e1cido f\u00f3lico que es esencial para la funci\u00f3n del sistema nervioso y especialmente importante durante el embarazo para prevenir defectos en el tubo neural del feto.<\/p>\n

El consumo de cereales junto con las legumbres tiene el potencial de aumentar la absorci\u00f3n de prote\u00edna en la comida. Por lo tanto, es bueno comer con sus legumbres favoritas pan o arroz para aumentar la absorci\u00f3n de la prote\u00edna.<\/p>\n

\"\"Pero las legumbres no son s\u00f3lo un alimento altamente nutritivo, sino que tambi\u00e9n est\u00e1n vinculados a una agricultura sostenible. El cultivo de legumbres aumenta la biodiversidad agr\u00edcola y contribuye a la creaci\u00f3n de un paisaje m\u00e1s diverso de animales e insectos. Las legumbres tienen propiedades fijadoras de nitr\u00f3geno que ayudan a mejorar la fertilidad del suelo. Adem\u00e1s, al tener una menor huella de carbono, las legumbres ayudan a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.<\/p>\n

\"\"Hoy comparto una receta de burger de falafel vegano con salsa tarator. Para este burger utilizo la receta de mi familia libanesa de falafel <\/a>que contiene 2 tipos de legumbres: habas y garbanzos. La salsa que agrego a mi burger de falafel no es otra que la receta de familia libanesa de salsa tarator<\/a>, una deliciosa salsa a base de tahini.<\/p>\n

Si prueba esta saludable y deliciosa receta vegana de la dieta mediterr\u00e1nea de \u201cBurger de falafel vegano con salsa tarator\u201d, por favor h\u00e1gamelo saber, deje un comentario y vote por ella. Me gustar\u00eda saber c\u00f3mo le va. \u00a1Buen provecho!<\/p>\n

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Burger de falafel vegano con salsa tarator<\/div>\n
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Cuisine: Dieta Mediterr\u00e1nea<\/span><\/div>\n
Author: Margarita @ Tasty Mediterraneo<\/span><\/div>\n
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 12 falafel burgers<\/span><\/div>\n
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Ingredients<\/div>\n