{"id":5814,"date":"2017-10-15T20:54:03","date_gmt":"2017-10-15T19:54:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/?p=5814\/"},"modified":"2018-01-22T11:14:03","modified_gmt":"2018-01-22T11:14:03","slug":"arroz-caldoso-con-verduras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/arroz-caldoso-con-verduras\/","title":{"rendered":"Arroz caldoso con verduras"},"content":{"rendered":"

\"\"Aquellos de ustedes que siguen a Tasty Mediterraneo en Instagram<\/a> ya saben que estoy de vuelta a la universidad. Quiero llevar mi carrera de nutricionista un paso m\u00e1s all\u00e1 con una s\u00f3lida base cient\u00edfica. Mi master en Alimentaci\u00f3n, Nutrici\u00f3n y Salud me tiene muy ocupada; es por eso que recientemente no he podido compartir m\u00e1s recetas. Pero hoy he encontrado algo de tiempo libre y me complace compartir una nueva receta vegana saludable y nutritiva de la cocina mediterr\u00e1nea que nos gusta mucho en casa.<\/p>\n

\"\"Esta sopa de arroz y verduras es muy nutritiva y sabrosa. Uno de sus principales ingredientes es el br\u00f3coli. Como probablemente ya sepa, el br\u00f3coli pertenece a la familia de las verduras Brassica (tambi\u00e9n llamadas verduras cruc\u00edferas), que tambi\u00e9n incluyen col, coliflor, col rizada (kale) y otras verduras similares en la familia. Estas verduras son bien conocidas por sus beneficios para la salud.<\/p>\n

El br\u00f3coli es rico en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, fibra, folato, vitamina A, vitamina C, vitamina K, vitamina E, vitamina B6, calcio, magnesio, manganeso, zinc, calcio, hierro …<\/p>\n

\"\"Dado que el estr\u00e9s oxidativo y la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica son factores de riesgo para el c\u00e1ncer, la riqueza antioxidante y antiinflamatoria del br\u00f3coli, y de otras verduras de la familia Brassica, en el contexto de una alimentaci\u00f3n saludable y equilibrada, puede ayudar a tener un menor riesgo de desarrollar c\u00e1ncer y otras enfermedades cr\u00f3nicas.<\/p>\n

\"\"Si prueba esta saludable y nutritiva receta vegana de dieta mediterr\u00e1nea de \u00abArroz caldoso con verduras\u00bb, deje un comentario y vote por ella. Me gustar\u00eda saber c\u00f3mo le va. \u00a1Buen provecho!<\/p>\n

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Arroz caldoso con verduras<\/div>\n
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Cuisine: Dieta Mediterr\u00e1nea<\/span><\/div>\n
Author: Margarita @ Tasty Mediterraneo<\/span><\/div>\n
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4 Personas<\/span><\/div>\n
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Ingredients<\/div>\n