{"id":5680,"date":"2017-08-07T22:43:19","date_gmt":"2017-08-07T21:43:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/?p=5680\/"},"modified":"2017-08-07T22:43:19","modified_gmt":"2017-08-07T21:43:19","slug":"risotto-de-setas-y-puerro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/risotto-de-setas-y-puerro\/","title":{"rendered":"Risotto de setas y puerro"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5668\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Tasty-Mediterraneo-risotto-aux-champignons.jpeg\" alt=\"\" width=\"1280\" height=\"854\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Tasty-Mediterraneo-risotto-aux-champignons.jpeg 1280w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Tasty-Mediterraneo-risotto-aux-champignons-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Tasty-Mediterraneo-risotto-aux-champignons-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Tasty-Mediterraneo-risotto-aux-champignons-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Tasty-Mediterraneo-risotto-aux-champignons-600x400.jpeg 600w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/>\u00bfLe gustan las setas? A m\u00ed me encantan, y lo bueno es que son altamente nutritivas.<\/p>\n<p>Las setas son una buena fuente de fibra, prote\u00ednas, riboflavina, vitamina D, vitamina B1 y niacina. Tambi\u00e9n contienen importantes minerales como el f\u00f3sforo, potasio, selenio, magnesio, hierro y cobre.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5665\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Tasty-Mediterraneo-leek-mushroom-rice.jpeg\" alt=\"\" width=\"1280\" height=\"854\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Tasty-Mediterraneo-leek-mushroom-rice.jpeg 1280w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Tasty-Mediterraneo-leek-mushroom-rice-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Tasty-Mediterraneo-leek-mushroom-rice-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Tasty-Mediterraneo-leek-mushroom-rice-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Tasty-Mediterraneo-leek-mushroom-rice-600x400.jpeg 600w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/>Es incre\u00edble lo f\u00e1cil que es preparar una comida sana y deliciosa con champi\u00f1ones u otras setas y varios ingredientes b\u00e1sicos en un momento. Un ejemplo de ello es esta receta de risotto de setas y puerro, un plato muy sencillo y nutritivo que est\u00e1 listo en menos de 30 minutos.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n he compartido otras recetas en el blog donde uso setas como mi \u00ab<a href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/pasta-con-salsa-de-tomate-y-pimientos-con-setas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Pasta con salsa de tomate y pimientos con setas<\/a>\u00bb y mi \u00ab<a href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/risotto-con-setas-tomillo-y-romero\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Risoto con setas, tomillo y romero<\/a>\u00ab.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5666\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Tasty-Mediterraneo-leek-mushroom-risotto.jpeg\" alt=\"\" width=\"854\" height=\"1280\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Tasty-Mediterraneo-leek-mushroom-risotto.jpeg 854w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Tasty-Mediterraneo-leek-mushroom-risotto-200x300.jpeg 200w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Tasty-Mediterraneo-leek-mushroom-risotto-768x1151.jpeg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Tasty-Mediterraneo-leek-mushroom-risotto-683x1024.jpeg 683w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Tasty-Mediterraneo-leek-mushroom-risotto-600x899.jpeg 600w\" sizes=\"(max-width: 854px) 100vw, 854px\" \/>Una dieta saludable es posible incluso con un presupuesto limitado y este risotto de setas y puerro es un ejemplo de una comida muy asequible. Es importante sacar el tiempo para cocinar comidas saludables en casa y comer menos comida r\u00e1pida y alimentos procesados. Lo crea o no, con una buena organizaci\u00f3n, es posible cocinar a pesar de llevar un ritmo de vida intenso.<br \/>\nLas recetas que comparto en Tasty Mediterraneo son saludables, ricas en nutrientes, asequibles, muy f\u00e1ciles de preparar y la mayor\u00eda de ellas est\u00e1n listas en 30 minutos o menos.<\/p>\n<p>Si prueba esta deliciosa receta vegetariana de la dieta mediterr\u00e1nea, de risotto de setas y puerro, deje un comentario y vote por ella. Me gustar\u00eda conocer su opini\u00f3n. \u00a1Buen provecho!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5667\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Tasty-Mediterraneo-mushroom-leek-risotto.jpeg\" alt=\"\" width=\"3495\" height=\"3495\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Tasty-Mediterraneo-mushroom-leek-risotto.jpeg 3495w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Tasty-Mediterraneo-mushroom-leek-risotto-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Tasty-Mediterraneo-mushroom-leek-risotto-300x300.jpeg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Tasty-Mediterraneo-mushroom-leek-risotto-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Tasty-Mediterraneo-mushroom-leek-risotto-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Tasty-Mediterraneo-mushroom-leek-risotto-600x600.jpeg 600w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Tasty-Mediterraneo-mushroom-leek-risotto-320x320.jpeg 320w\" sizes=\"(max-width: 3495px) 100vw, 3495px\" \/><\/p>\n<div class=\"easyrecipe\" data-rating=\"0\"> \t<link itemprop=\"image\" href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Tasty-Mediterraneo-Irish-mushroom-leek-risotto-300x300.jpeg\" \/>\n<div class=\"item ERName\">Risotto de setas y puerro<\/div>\n<div class=\"ERClear\"><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cuisine: <span class=\"cuisine\">Dieta Mediterr\u00e1nea<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Author: <span class=\"author\">Margarita @ Tasty Mediterraneo<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Prep time: <time itemprop=\"prepTime\" datetime=\"PT10M\">10 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cook time: <time itemprop=\"cookTime\" datetime=\"PT20M\">20 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Total time: <time itemprop=\"totalTime\" datetime=\"PT30M\">30 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Serves: <span class=\"yield\">2 Personas<\/span><\/div>\n<div class=\"ERIngredients\">\n<div class=\"ERIngredientsHeader\">Ingredients<\/div>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ingredient\">2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Diente de ajo, pelado y finamente picado<\/li>\n<li class=\"ingredient\">150 g (2 tazas) de setas o champi\u00f1ones frescos, cortadas en rodajas finas<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Puerro, cortado en rodajas finas<\/li>\n<li class=\"ingredient\">200g (1 taza) de arroz Arborio o Carnaroli<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\u00be l (3 tazas) de [url href = \u00abhttps:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/caldo-de-verduras-2\/\u00bb target=\u00bb_blank\u00bb]caldo de verduras[\/url], caliente<\/li>\n<li class=\"ingredient\">50 g (1\/2 taza) de queso parmesano reci\u00e9n rallado<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Sal marina<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"ERInstructions\">\n<div class=\"ERInstructionsHeader\">Instructions<\/div>\n<div class=\"instructions\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Lavar las verduras y prepararlas como se indica en la lista de ingredientes.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Hervir el [url href = \u00abhttps:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/caldo-de-verduras-2\/\u00bb target=\u00bb_blank\u00bb]caldo de verduras[\/url] en una cacerola peque\u00f1a. Mantenerlo a fuego lento, ya que lo necesitamos caliente para a\u00f1adirlo al arroz.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Calentar el aceite de oliva en una sart\u00e9n profunda a fuego medio, agregar el ajo y saltear durante aproximadamente 1 minuto hasta que est\u00e9 dorado. A\u00f1adir el puerro y una pizca de sal, remover y cocinar unos 3 minutos hasta que est\u00e9 blando pero no tostado. A\u00f1adir las setas y remover durante un minuto m\u00e1s.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Reducir el fuego a bajo. A\u00f1adir el arroz y remover bien durante un par de minutos para asegurarse de que cada grano de arroz est\u00e9 bien recubierto de aceite. Verter el [url href = \u00abhttps:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/caldo-de-verduras-2\/\u00bb target=\u00bb_blank\u00bb]caldo de verduras[\/url] caliente asegur\u00e1ndose de que el arroz est\u00e9 completamente cubierto. Continuar removiendo y dejar cocer a fuego medio-bajo y a\u00f1adir una pizca de sal si fuera necesario (no demasiada, ya que todav\u00eda tenemos que a\u00f1adir el queso parmesano que es salado). Remover el arroz de vez en cuando y cocinar sin tapar durante unos 12 minutos.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Verter el resto del [url href = \u00abhttps:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/caldo-de-verduras-2\/\u00bb target=\u00bb_blank\u00bb]caldo[\/url] y a\u00f1adir el queso parmesano reci\u00e9n rallado. Remover y dejar que hierva suavemente a fuego lento hasta que la mayor\u00eda del l\u00edquido se haya absorbido y el arroz est\u00e9 al dente y cremoso, unos 5 minutos m\u00e1s. Retirar del fuego y servir caliente.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ERNutrition\"><\/div>\n<div>\n<div class=\"ERNotesHeader\">Notes<\/div>\n<div class=\"ERNotes\">Puede agregar un poco m\u00e1s de queso parmesano reci\u00e9n rallado a su gusto antes de servir.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"endeasyrecipe\" style=\"display: none;\">3.5.3226<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfLe gustan las setas? A m\u00ed me encantan, y lo bueno es que son altamente nutritivas. Las setas son una buena fuente de fibra, prote\u00ednas, riboflavina, vitamina D, vitamina B1 y niacina. Tambi\u00e9n contienen importantes minerales como el f\u00f3sforo, potasio, selenio, magnesio, hierro y cobre. Es incre\u00edble lo f\u00e1cil que es preparar una comida sana&#8230;<\/p>\n<p><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/risotto-de-setas-y-puerro\/\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5664,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[68,57,218],"tags":[173,156,167,175,169,183],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Tasty-Mediterraneo-Irish-mushroom-leek-risotto.jpeg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5680\/"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post\/"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1\/"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments\/?post=5680"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5680\/revisions\/"}],"predecessor-version":[{"id":5694,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5680\/revisions\/5694\/"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5664\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/?parent=5680"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/?post=5680"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags\/?post=5680"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}