{"id":5496,"date":"2017-06-14T19:34:33","date_gmt":"2017-06-14T18:34:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/?p=5496\/"},"modified":"2017-06-14T19:34:33","modified_gmt":"2017-06-14T18:34:33","slug":"hojas-de-parra-rellenas-a-la-libanesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/hojas-de-parra-rellenas-a-la-libanesa\/","title":{"rendered":"Hojas de parra rellenas a la libanesa"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5485\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-stuffed-grape-leaves.jpg\" alt=\"\" width=\"4482\" height=\"2988\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-stuffed-grape-leaves.jpg 4482w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-stuffed-grape-leaves-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-stuffed-grape-leaves-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-stuffed-grape-leaves-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-stuffed-grape-leaves-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 4482px) 100vw, 4482px\" \/>\u00bfConoce las propiedades nutricionales de las hojas de parra?<\/p>\n<p>Son muy bajas en calor\u00edas y ricas en nutrientes esenciales.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5484\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-vine-leaves.jpeg\" alt=\"\" width=\"1280\" height=\"854\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-vine-leaves.jpeg 1280w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-vine-leaves-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-vine-leaves-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-vine-leaves-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-vine-leaves-600x400.jpeg 600w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/>Son una buena fuente de fibra, de vitamina A, vitamina C y vitamina K, de folato, calcio, hierro, magnesio y manganeso.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5483\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-stuffed-vine-leaves.jpg\" alt=\"\" width=\"2216\" height=\"3256\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-stuffed-vine-leaves.jpg 2216w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-stuffed-vine-leaves-204x300.jpg 204w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-stuffed-vine-leaves-768x1128.jpg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-stuffed-vine-leaves-697x1024.jpg 697w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-stuffed-vine-leaves-600x882.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 2216px) 100vw, 2216px\" \/>Las hojas de parra contienen compuestos antiinflamatorios. La inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica es un factor de riesgo para el c\u00e1ncer y, aunque la gen\u00e9tica y el estilo de vida pueden contribuir a desarrollarlo, la riqueza antiinflamatoria de las hojas de parra y otros alimentos antiinflamatorios en una dieta sana y equilibrada puede ayudar a tener un menor riesgo de c\u00e1ncer y otras enfermedades cr\u00f3nicas.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5486\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-stuffed-vine-leaves.jpg\" alt=\"\" width=\"3860\" height=\"3860\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-stuffed-vine-leaves.jpg 3860w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-stuffed-vine-leaves-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-stuffed-vine-leaves-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-stuffed-vine-leaves-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-stuffed-vine-leaves-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-stuffed-vine-leaves-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-stuffed-vine-leaves-320x320.jpg 320w\" sizes=\"(max-width: 3860px) 100vw, 3860px\" \/>Rellenar las hojas de parra con ingredientes saludables hace de esta receta un plato muy saludable y nutritivo.<\/p>\n<p>El relleno que utilizo para esta receta de hojas de parra rellenas a la libanesa es el mismo que us\u00e9 para <a href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/calabacines-rellenos-a-la-libanesa-veganos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">mi receta de \u00abCalabacines rellenos a la libanesa\u00bb<\/a>, as\u00ed como para <a href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/acelgas-rellenas-a-la-libanesa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">mi receta de \u00abAcelgas rellenas a la libanesa\u00bb<\/a>. Incluye perejil, tomate, cebolla, menta, zumo de lim\u00f3n y aceite de oliva virgen extra (AOVE). Las propiedades nutricionales de todos estos ingredientes juntos hacen de esta saludable receta vegana de la dieta mediterr\u00e1nea de hojas de parra rellenas a la libanesa un plato altamente nutritivo que nos proporciona nutrientes antioxidantes y anti-inflamatorios.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5481\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-grape-leaves-vegan.jpg\" alt=\"\" width=\"5050\" height=\"3367\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-grape-leaves-vegan.jpg 5050w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-grape-leaves-vegan-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-grape-leaves-vegan-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-grape-leaves-vegan-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-grape-leaves-vegan-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 5050px) 100vw, 5050px\" \/>Esta es otra receta de mi familia libanesa que disfrut\u00e9 preparando con mi suegra durante mi \u00faltimo viaje a Beirut. Puede ver sus manos en las im\u00e1genes paso a paso. Las manos de una mujer fant\u00e1stica y brillante que tiene todo mi respeto y admiraci\u00f3n y a quien no puedo agradecer lo suficiente por darle la oportunidad a mi blog, Tasty Mediterraneo, de estar escrito en \u00e1rabe tambi\u00e9n.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5482\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-grape-leaves.jpg\" alt=\"\" width=\"2226\" height=\"3339\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-grape-leaves.jpg 2226w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-grape-leaves-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-grape-leaves-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-grape-leaves-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-grape-leaves-600x900.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 2226px) 100vw, 2226px\" \/>Si prueba esta deliciosa receta vegana de la dieta mediterr\u00e1nea de \u201cHojas de parra rellenas a la libanesa\u201d, deje un comentario y vote por ella. Me gustar\u00eda conocer su opini\u00f3n. \u00a1Buen provecho!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5487\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-vegan-grape-leaves.jpg\" alt=\"\" width=\"2988\" height=\"2988\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-vegan-grape-leaves.jpg 2988w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-vegan-grape-leaves-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-vegan-grape-leaves-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-vegan-grape-leaves-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-vegan-grape-leaves-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-vegan-grape-leaves-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-vegan-grape-leaves-320x320.jpg 320w\" sizes=\"(max-width: 2988px) 100vw, 2988px\" \/><\/p>\n<div class=\"easyrecipe\" data-rating=\"0\"> \t<link itemprop=\"image\" href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-vegan-grape-leaves-300x300.jpg\" \/>\n<div class=\"item ERName\">Hojas de parra rellenas a la libanesa<\/div>\n<div class=\"ERClear\"><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cuisine: <span class=\"cuisine\">Dieta Mediterr\u00e1nea<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Author: <span class=\"author\">Margarita @ Tasty Mediterraneo<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Prep time: <time itemprop=\"prepTime\" datetime=\"PT40M\">40 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cook time: <time itemprop=\"cookTime\" datetime=\"PT30M\">30 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Total time: <time itemprop=\"totalTime\" datetime=\"PT1H10M\">1 hour 10 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Serves: <span class=\"yield\">4 Personas<\/span><\/div>\n<div class=\"ERIngredients\">\n<div class=\"ERIngredientsHeader\">Ingredients<\/div>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ingredient\">40 Hojas de parra biol\u00f3gica crudas (de tama\u00f1o peque\u00f1o a mediano)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">50g (1\/4 taza) de arroz blanco<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Un gran manojo de perejil fresco biol\u00f3gico, finamente picado<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 Tomates medianos, finamente picados<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Cebolla peque\u00f1a, picada finamente<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Unas pocas hojas de menta fresca biol\u00f3gica, finamente picada<\/li>\n<li class=\"ingredient\">El zumo de un lim\u00f3n grande, reci\u00e9n exprimido<\/li>\n<li class=\"ingredient\">3 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Cucharadita de sal marina (o sal al gusto)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Una pizca de pimienta negra reci\u00e9n molida<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"ERInstructions\">\n<div class=\"ERInstructionsHeader\">Instructions<\/div>\n<div class=\"instructions\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Lavar todas las verduras y prepararlas como se indica en la descripci\u00f3n de los ingredientes.<\/li>\n<li class=\"instruction\">En una cacerola grande, cocinar las hojas de parra durante 10 minutos en agua hirviendo. Retirar las hojas del fuego, enjuagar con agua fr\u00eda y escurrir.<\/li>\n<li class=\"instruction\">En un gran bol preparar el relleno mezclando los tomates finamente picados, el perejil finamente picado, la cebolla finamente picada, las hojas de menta finamente picadas, el zumo de lim\u00f3n reci\u00e9n exprimido, el AOVE, el arroz, sal al gusto y una pizca de pimienta negra reci\u00e9n molida.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Colocar una hoja de parra en la superficie de trabajo, con el lado brillante hacia abajo. Retirar el tallo peque\u00f1o, y rellenar cada hoja de parra con una cucharada del relleno dejando al menos 1 cm de cada lado de la hoja sin relleno. Doblar los bordes y rodar cada hoja hasta que est\u00e9 completamente enrollada. (Ver las fotos paso a paso como orientaci\u00f3n)<\/li>\n<li class=\"instruction\">Una vez que todas las hojas de parra est\u00e1n rellenas, en una cacerola antiadherente grande colocar las hojas de parra rellenas una al lado de la otra, y una vez que el fondo de la cacerola est\u00e1 lleno con las hojas de parra rellenas colocar otra capa de hojas de parra rellenas encima de las anteriores hasta que todas est\u00e9n dentro de la cacerola. Verter sobre las hojas de parra rellenas el jugo restante del relleno, y suficiente agua para que queden bien cubiertas, y en la parte superior colocar un plato resistente al calor para evitar que las hojas rellenas se abran. Cubrir la cacerola con su tapa, llevar a ebullici\u00f3n, reducir el fuego a fuego lento y cocer a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que el arroz est\u00e9 cocido (compruebe el tiempo de cocci\u00f3n del arroz en el paquete para estimar el tiempo requerido).<\/li>\n<li class=\"instruction\">Retirar la cacerola del fuego. Quitar, con cuidado de no quemarse, el plato que hab\u00edamos a\u00f1adido para evitar que las hojas se abran durante la cocci\u00f3n, y servir las hojas de parra rellenas calientes o fr\u00edas.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ERNutrition\"><\/div>\n<div>\n<div class=\"ERNotesHeader\">Notes<\/div>\n<div class=\"ERNotes\">Si usa hojas de parra embotelladas en salmuera, antes de usarlas enju\u00e1guelas bien con agua fr\u00eda y proceda como se indica en las instrucciones. Dado que las hojas de parra embotellada no est\u00e1n cocinadas, sino s\u00f3lo en sal y agua, puede proceder como lo har\u00eda con las hojas de parra cruda.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"endeasyrecipe\" style=\"display: none;\">3.5.3226<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfConoce las propiedades nutricionales de las hojas de parra? Son muy bajas en calor\u00edas y ricas en nutrientes esenciales. Son una buena fuente de fibra, de vitamina A, vitamina C y vitamina K, de folato, calcio, hierro, magnesio y manganeso. Las hojas de parra contienen compuestos antiinflamatorios. La inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica es un factor de riesgo&#8230;<\/p>\n<p><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/hojas-de-parra-rellenas-a-la-libanesa\/\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5487,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[68,57,218,214,71],"tags":[173,167,242],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Tasty-Mediterraneo-vegan-grape-leaves.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5496\/"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post\/"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1\/"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments\/?post=5496"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5496\/revisions\/"}],"predecessor-version":[{"id":5513,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5496\/revisions\/5513\/"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5487\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/?parent=5496"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/?post=5496"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags\/?post=5496"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}