{"id":4499,"date":"2016-09-15T15:45:25","date_gmt":"2016-09-15T14:45:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/?p=4499"},"modified":"2019-04-13T12:21:11","modified_gmt":"2019-04-13T11:21:11","slug":"judias-pintas-con-arroz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/judias-pintas-con-arroz\/","title":{"rendered":"Jud\u00edas pintas con arroz"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4489\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Tasty-Mediterraneo-pinto-beans-soup.jpeg\" alt=\"tasty-mediterraneo-pinto-beans-soup\" width=\"1280\" height=\"854\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Tasty-Mediterraneo-pinto-beans-soup.jpeg 1280w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Tasty-Mediterraneo-pinto-beans-soup-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Tasty-Mediterraneo-pinto-beans-soup-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Tasty-Mediterraneo-pinto-beans-soup-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Tasty-Mediterraneo-pinto-beans-soup-600x400.jpeg 600w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/>Esta receta de jud\u00edas pintas con arroz me trae muy buenos recuerdos de infancia. Esta era una de las comidas favoritas de mi padre una vez que el calor del verano hab\u00eda terminado. Recuerdo muy bien su sonrisa cuando ven\u00eda a casa para comer y ve\u00eda que uno de sus platos favoritos le estaba esperando en la mesa.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4487\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Tasty-Mediterraneo-pinto-beans-rice-soup.jpeg\" alt=\"tasty-mediterraneo-pinto-beans-rice-soup\" width=\"1280\" height=\"854\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Tasty-Mediterraneo-pinto-beans-rice-soup.jpeg 1280w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Tasty-Mediterraneo-pinto-beans-rice-soup-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Tasty-Mediterraneo-pinto-beans-rice-soup-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Tasty-Mediterraneo-pinto-beans-rice-soup-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Tasty-Mediterraneo-pinto-beans-rice-soup-600x400.jpeg 600w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/>La verdad es que \u00e9ramos muy afortunados por poder comer juntos todos los d\u00edas en casa. Mi madre trabajaba en casa y la empresa de mi padre estaba a una distancia razonable a pie de nuestra casa, lo que nos permit\u00eda poder comer en familia al puro estilo de vida mediterr\u00e1neo con tiempo suficiente para disfrutar de cada bocado.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4488\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Tasty-Mediterraneo-pinto-beans-rice-stew.jpeg\" alt=\"tasty-mediterraneo-pinto-beans-rice-stew\" width=\"1280\" height=\"854\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Tasty-Mediterraneo-pinto-beans-rice-stew.jpeg 1280w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Tasty-Mediterraneo-pinto-beans-rice-stew-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Tasty-Mediterraneo-pinto-beans-rice-stew-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Tasty-Mediterraneo-pinto-beans-rice-stew-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Tasty-Mediterraneo-pinto-beans-rice-stew-600x400.jpeg 600w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/>Como saben las legumbres son un alimento b\u00e1sico de la dieta mediterr\u00e1nea. Son buenas fuentes de prote\u00ednas vegetales, amino\u00e1cidos, fibra, hierro, vitaminas del complejo B y otros nutrientes que ayudan a prevenir el c\u00e1ncer, la diabetes y las enfermedades del coraz\u00f3n. Son bajas en grasa, no contienen colesterol y su consumo se recomienda como parte de una dieta saludable y as\u00ed como en la lucha contra la obesidad. Las legumbres son un complemento perfecto para todo tipo de platos, incluyendo sopas y guisos.<\/p>\n<p>Tengo muchas recetas de legumbres disponibles en mi blog en la categor\u00eda \u00ab<a href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/category\/legumbres\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Legumbres<\/a>\u00ab.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4485\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Tasty-Mediterraneo-judias-pintas-con-arroz.jpeg\" alt=\"tasty-mediterraneo-judias-pintas-con-arroz\" width=\"854\" height=\"1280\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Tasty-Mediterraneo-judias-pintas-con-arroz.jpeg 854w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Tasty-Mediterraneo-judias-pintas-con-arroz-200x300.jpeg 200w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Tasty-Mediterraneo-judias-pintas-con-arroz-768x1151.jpeg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Tasty-Mediterraneo-judias-pintas-con-arroz-683x1024.jpeg 683w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Tasty-Mediterraneo-judias-pintas-con-arroz-600x899.jpeg 600w\" sizes=\"(max-width: 854px) 100vw, 854px\" \/>Esta receta de jud\u00edas pintas con arroz es rica en prote\u00ednas y no tiene casi nada de grasa. Tambi\u00e9n es una buena fuente de \u00e1cido f\u00f3lico, de vitamina B1 y B6 y es una excelente fuente de minerales tales como hierro, magnesio, manganeso, f\u00f3sforo, cobre y potasio.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6052\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-pinto-bean-rice-soup.jpeg\" alt=\"\" width=\"1979\" height=\"1979\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-pinto-bean-rice-soup.jpeg 1979w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-pinto-bean-rice-soup-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-pinto-bean-rice-soup-300x300.jpeg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-pinto-bean-rice-soup-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-pinto-bean-rice-soup-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-pinto-bean-rice-soup-600x600.jpeg 600w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-pinto-bean-rice-soup-320x320.jpeg 320w\" sizes=\"(max-width: 1979px) 100vw, 1979px\" \/>Si prueba esta receta vegana y sin gluten de jud\u00edas pintas con arroz, deje un comentario y vote por ella. Me gustar\u00eda conocer su opini\u00f3n. \u00a1Buen provecho!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4486\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Tasty-Mediterraneo-judias-pintas.jpeg\" alt=\"tasty-mediterraneo-judias-pintas\" width=\"1280\" height=\"854\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Tasty-Mediterraneo-judias-pintas.jpeg 1280w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Tasty-Mediterraneo-judias-pintas-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Tasty-Mediterraneo-judias-pintas-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Tasty-Mediterraneo-judias-pintas-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Tasty-Mediterraneo-judias-pintas-600x400.jpeg 600w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/p>\n<div class=\"easyrecipe\" data-rating=\"0\"> \t<link itemprop=\"image\" href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Tasty-Mediterraneo-pinto-beans-rice-stew-600x400.jpeg\" \/>\n<div class=\"item ERName\">Jud\u00edas pintas con arroz<\/div>\n<div class=\"ERClear\"><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cuisine: <span class=\"cuisine\">Dieta Mediterr\u00e1nea<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Author: <span class=\"author\">Margarita @ Tasty Mediterraneo<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Prep time: <time itemprop=\"prepTime\" datetime=\"PT10M\">10 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cook time: <time itemprop=\"cookTime\" datetime=\"PT1H15M\">1 hour 15 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Total time: <time itemprop=\"totalTime\" datetime=\"PT1H25M\">1 hour 25 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Serves: <span class=\"yield\">4 personas<\/span><\/div>\n<div class=\"ERIngredients\">\n<div class=\"ERIngredientsHeader\">Ingredients<\/div>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ingredient\">360g (1\u2154 taza) de jud\u00edas pintas secas<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Cebolla, pelada y finamente picada<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubitos<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Patata, pelada y cortada en cubitos<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Diente de ajo, pelado y finamente picado<\/li>\n<li class=\"ingredient\">5 Tomates maduros, finamente picados<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\u00bd Cucharada de sal (o sal a su gusto)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 \u00bd litros (3 \u00bd pintas o 6 tazas) de agua<\/li>\n<li class=\"ingredient\">150g (3\/4 taza) de arroz (idealmente integral)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"ERInstructions\">\n<div class=\"ERInstructionsHeader\">Instructions<\/div>\n<div class=\"instructions\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Remojar las jud\u00edas pintas secas en agua fr\u00eda durante 10 horas (lo ideal es dejarlas en remojo durante la noche). Enjuagar bien y escurrir.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Tener los ingredientes bien lavados y preparados como se indica en la descripci\u00f3n de los ingredientes.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande. A\u00f1adir el ajo y sofre\u00edr durante aproximadamente 1 minuto hasta que est\u00e9 dorado. A continuaci\u00f3n, a\u00f1adir la cebolla, el pimiento rojo y una pizca de sal y saltear a fuego medio durante 2 minutos. A\u00f1adir las patatas y saltear a fuego medio-suave durante unos 7 minutos.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Reducir el fuego. A\u00f1adir los tomates y las jud\u00edas pintas escurridas y remover bien. Cubrir con agua fr\u00eda y cocinar, con la cacerola cubierta con una tapadera, a fuego medio-bajo durante unos 50 minutos o hasta que las jud\u00edas est\u00e9n casi cocidas, removiendo ocasionalmente. A\u00f1adir la sal y remover.<\/li>\n<li class=\"instruction\">A\u00f1adir el arroz y cocinar hasta que el arroz est\u00e9 cocido, preferiblemente al dente. Retirar del fuego y servir caliente.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ERNutrition\"><\/div>\n<div>\n<div class=\"ERNotesHeader\">Notes<\/div>\n<div class=\"ERNotes\">Si utiliza jud\u00edas pintas ya cocidas, simplemente a\u00f1ada las jud\u00edas cocidas en el paso n\u00famero 4 y cocinarlas durante unos 10-15 minutos, siguiendo el resto de los pasos como se indica en las instrucciones.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"endeasyrecipe\" style=\"display: none;\">3.5.3239<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta receta de jud\u00edas pintas con arroz me trae muy buenos recuerdos de infancia. Esta era una de las comidas favoritas de mi padre una vez que el calor del verano hab\u00eda terminado. 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