{"id":3493,"date":"2016-03-27T00:34:14","date_gmt":"2016-03-27T00:34:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/?p=3493"},"modified":"2018-04-15T23:26:50","modified_gmt":"2018-04-15T22:26:50","slug":"empanadas-veganas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/empanadas-veganas\/","title":{"rendered":"Empanadas veganas"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-3472\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Tasty-Mediterraneo-vegan-empanadas-Majorca.jpg\" alt=\"Tasty-Mediterraneo-vegan-empanadas-Majorca\" width=\"830\" height=\"504\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Tasty-Mediterraneo-vegan-empanadas-Majorca.jpg 830w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Tasty-Mediterraneo-vegan-empanadas-Majorca-300x182.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Tasty-Mediterraneo-vegan-empanadas-Majorca-768x466.jpg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Tasty-Mediterraneo-vegan-empanadas-Majorca-600x364.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 830px) 100vw, 830px\" \/>Las empanadas son un plato t\u00edpico de Mallorca en Semana Santa.<\/p>\n<p>Guardo muy buenos recuerdos de mi infancia cuando viaj\u00e1bamos a Mallorca para visitar a la familia durante las vacaciones de Semana Santa. Mi abuela y mis t\u00edas pasaban mucho tiempo en la cocina preparando las \u00abempanadas\u00bb y otros platos tradicionales de Pascua para que pudi\u00e9ramos disfrutar de ellos todos juntos durante una gran comida en familia.<\/p>\n<p>Las empanadas mallorquinas tradicionales se hacen generalmente con carne y guisantes. Mi versi\u00f3n vegana de las empanadas mallorquinas sustituye a la carne con coliflor y pimientos rojos, manteniendo los guisantes de la receta original como ingrediente principal.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3469 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Tasty-Mediterraneo-Easter-empanadas.jpg\" alt=\"Tasty-Mediterraneo-Easter-empanadas\" width=\"700\" height=\"462\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Tasty-Mediterraneo-Easter-empanadas.jpg 700w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Tasty-Mediterraneo-Easter-empanadas-300x198.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Tasty-Mediterraneo-Easter-empanadas-600x396.jpg 600w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Tasty-Mediterraneo-Easter-empanadas-680x450.jpg 680w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><br \/>\nEsta receta de empanadas veganas es rica en vitamina C, vitamina A, \u00e1cido f\u00f3lico, vitamina B-6, hierro y fibra y contiene antioxidantes y compuestos anti-inflamatorios. La masa contiene harina integral lo que hace que sea un plato a\u00fan m\u00e1s rico en fibra.<\/p>\n<p>En Semana santa me gusta preparar mi \u00ab<a href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/potaje-de-garbanzos-y-espinacas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Potaje de garbanzos y espinacas<\/a>\u00bb de primer plato, seguido de estas deliciosas empanadas mallorquinas acompa\u00f1adas de una ensalada de segundo plato, y mi \u00ab<a href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/tarta-de-chocolate-y-naranja\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tarta de chocolate y naranja<\/a>\u00bb de postre. \u00bfCu\u00e1l es su plato de Pascua preferido?<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3470 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Tasty-Mediterraneo-empanadas-Majorque.jpg\" alt=\"Tasty-Mediterraneo-empanadas-Majorque\" width=\"480\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Tasty-Mediterraneo-empanadas-Majorque.jpg 480w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Tasty-Mediterraneo-empanadas-Majorque-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><br \/>\nHe probado a hacer mi primer video-receta ya que he pensado que podr\u00eda ser \u00fatil para mostrar c\u00f3mo dar forma a las empanadas. Me alegro de compartirlo con ustedes, por favor, d\u00e9jeme conocer su opini\u00f3n y saber si le ha sido \u00fatil.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/3B22U3kd9YI?rel=0\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Si prueba esta deliciosa receta de empanadas veganas mallorquinas, deje un comentario y vote por ella. Me gustar\u00eda conocer su opini\u00f3n. \u00a1Buen provecho y feliz Semana Santa!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-3473\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Tasty-Mediterraneo-empanadas-Mallorca-1.jpg\" alt=\"Tasty-Mediterraneo-empanadas-Mallorca\" width=\"750\" height=\"473\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Tasty-Mediterraneo-empanadas-Mallorca-1.jpg 750w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Tasty-Mediterraneo-empanadas-Mallorca-1-300x189.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Tasty-Mediterraneo-empanadas-Mallorca-1-600x378.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<div class=\"easyrecipe\" data-rating=\"0\"> \t<link itemprop=\"image\" href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Tasty-Mediterraneo-vegan-empanadas-Majorca-600x364.jpg\" \/>\n<div class=\"item ERName\">Empanadas veganas<\/div>\n<div class=\"ERClear\"><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cuisine: <span class=\"cuisine\">Dieta Mediterr\u00e1nea<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Author: <span class=\"author\">Margarita @ Tasty Mediterraneo<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Prep time: <time itemprop=\"prepTime\" datetime=\"PT1H\">1 hour<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cook time: <time itemprop=\"cookTime\" datetime=\"PT30M\">30 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Total time: <time itemprop=\"totalTime\" datetime=\"PT1H30M\">1 hour 30 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Serves: <span class=\"yield\">8 empanadas<\/span><\/div>\n<div class=\"ERIngredients\">\n<div class=\"ERIngredientsHeader\">Ingredients<\/div>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ERSeparator\">Para el relleno:<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">500 g (2 2\/3 tazas) de guisantes frescos (si no est\u00e1n disponibles puede usar guisantes congelados)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\u00bc de coliflor, cortada en trozos muy peque\u00f1os<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Pimiento rojo, cortado en cubitos<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 Cebollas chalotas finamente picadas<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Sal<\/li>\n<li class=\"ERSeparator\">Para la masa:<\/li>\n<li class=\"ingredient\">175 ml (\u00be taza) de aceite de oliva virgen extra (AOVE)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">175 ml (\u00be taza) de agua templada<\/li>\n<li class=\"ingredient\">210g (1 \u00bd taza) de harina bio<\/li>\n<li class=\"ingredient\">210g (1 \u00bd taza) de harina integral bio<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"ERInstructions\">\n<div class=\"ERInstructionsHeader\">Instructions<\/div>\n<div class=\"instructions\">\n<div class=\"ERSeparator\">Para el relleno:<\/div>\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Tener todas las verduras bien lavadas y preparadas como se indica en la descripci\u00f3n de los ingredientes.<\/li>\n<li class=\"instruction\">En un bol grande a\u00f1adir los guisantes, la coliflor, el pimiento rojo y las chalotas, la cucharada de AOVE y sal al gusto. Mezclar todo bien y reservar.<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"ERSeparator\">Para la masa:<\/div>\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Verter el agua templada y el AOVE en un recipiente grande y agregar las harinas. Con una esp\u00e1tula de silicona mezclar bien la harina con el l\u00edquido. Trabajar bien la mezcla y continuar amasando ahora con las manos hasta obtener una masa suave e hidratada que no se pegue. A\u00f1adir un poco de harina extra si fuera necesario.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Para hacer las bases de las empanadas, tomar un trozo de masa de aproximadamente 75 gramos (2,6 onzas) y rodarlo entre las palmas de las manos hasta obtener una bola. Hacer un total de 8 bolas de ese peso. Empujar con los pulgares en el centro de la bola y trabajar la masa hasta que se parezca a un peque\u00f1o plato con un fondo delgado y paredes delgadas. Repetir el mismo proceso con el resto de las bolas.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Para hacer las tapas de las empanadas, tomar un trozo de la masa de unos 30 g (1 onza) y hacerla rodar entre las palmas de las manos hasta obtener una bola. Hacer un total de 8 bolas de ese peso. Aplanar la masa d\u00e1ndole una forma redondeada.<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"ERSeparator\">Para la preparaci\u00f3n final:<\/div>\n<ol>\n<li class=\"instruction\">A\u00f1adir 6 cucharadas de la mezcla de verduras dentro de la base de la empanada.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Colocar la cubierta de las empanadas en la parte superior de la base y adherir los bordes asegur\u00e1ndose de que se cierran bien para que no se abran. Dar forma a los bordes pellizcando con los dedos. Usar un tenedor para hacer algunos agujeros en la tapa y as\u00ed permitir que el vapor se escape.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Cocer en el centro del horno durante aproximadamente 30 minutos a 175 grados C (350 grados F) o hasta que las empanadas se doren.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Retirar del horno y tomar calientes, templadas o fr\u00edas.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ERNutrition\"><\/div>\n<div class=\"endeasyrecipe\" style=\"display: none;\">3.5.3208<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las empanadas son un plato t\u00edpico de Mallorca en Semana Santa. Guardo muy buenos recuerdos de mi infancia cuando viaj\u00e1bamos a Mallorca para visitar a la familia durante las vacaciones de Semana Santa. 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