{"id":3287,"date":"2016-02-26T21:52:14","date_gmt":"2016-02-26T21:52:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/?p=3287"},"modified":"2016-02-26T21:52:14","modified_gmt":"2016-02-26T21:52:14","slug":"ensalada-mediterranea-de-repollo-templada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/ensalada-mediterranea-de-repollo-templada\/","title":{"rendered":"Ensalada Mediterr\u00e1nea de repollo templada"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-3261\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Tasty-Mediterraneo-cabbage-chickpeas-stir-fry.jpg\" alt=\"Tasty-Mediterraneo-cabbage-chickpeas-stir-fry\" width=\"750\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Tasty-Mediterraneo-cabbage-chickpeas-stir-fry.jpg 750w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Tasty-Mediterraneo-cabbage-chickpeas-stir-fry-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Tasty-Mediterraneo-cabbage-chickpeas-stir-fry-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/>\u00abQue tu medicina sea tu alimento y el alimento tu medicina\u00bb &#8211; Hip\u00f3crates.<br \/>\n\u00bfQui\u00e9n no conoce esta famosa cita de Hip\u00f3crates? Es sorprendente que, ya en el 430 A.C. la gente era consciente de la importancia de una alimentaci\u00f3n saludable para vivir una vida sana, y que a d\u00eda de hoy en el siglo 21 una gran mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n parece haberlo olvidado &#8230;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-3265\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Tasty-Mediterraneo-salteado-repollo.jpg\" alt=\"Tasty-Mediterraneo-salteado-repollo\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Tasty-Mediterraneo-salteado-repollo.jpg 800w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Tasty-Mediterraneo-salteado-repollo-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Tasty-Mediterraneo-salteado-repollo-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Tasty-Mediterraneo-salteado-repollo-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><br \/>\nCon el ritmo de vida que llevamos en nuestros d\u00edas, muchas personas no siguen unos h\u00e1bitos alimenticios saludables y equilibrados. Yo creo firmemente que hay muchas enfermedades hoy en d\u00eda que son el resultado de una mala alimentaci\u00f3n y que nuestra salud y calidad de vida se pueden mejorar gracias a una alimentaci\u00f3n sana y equilibrada. Y lo m\u00e1s importante, muchas enfermedades se pueden evitar siguiendo una dieta saludable.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-3262\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Tasty-Mediterraneo-salteado-repollo-garbanzos-patata.jpg\" alt=\"Tasty-Mediterraneo-salteado-repollo-garbanzos-patata\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Tasty-Mediterraneo-salteado-repollo-garbanzos-patata.jpg 800w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Tasty-Mediterraneo-salteado-repollo-garbanzos-patata-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Tasty-Mediterraneo-salteado-repollo-garbanzos-patata-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Tasty-Mediterraneo-salteado-repollo-garbanzos-patata-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>Cuando uno piensa en la cantidad de aditivos y productos qu\u00edmicos que hay en los alimentos precocinados, se da uno cuenta de la importancia de preparar una rica comida casera saludable a partir de ingredientes frescos.<\/p>\n<p>Yo pienso que una dieta equilibrada como la dieta mediterr\u00e1nea es la clave para vivir una vida saludable m\u00e1s tiempo y tener un menor riesgo de desarrollar c\u00e1ncer y otras enfermedades cr\u00f3nicas.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-3264\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Tasty-Mediterraneo-salteado-repollo-patata.jpg\" alt=\"Tasty-Mediterraneo-salteado-repollo-patata\" width=\"533\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Tasty-Mediterraneo-salteado-repollo-patata.jpg 533w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Tasty-Mediterraneo-salteado-repollo-patata-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 533px) 100vw, 533px\" \/><br \/>\nCon la esperanza de que algunos de ustedes se animen a cocinar recetas saludables en casa, aqu\u00ed les dejo con una receta vegana y sin gluten sana, nutritiva y deliciosa: una ensalada templada de repollo, garbanzos y patata. Este delicioso plato mediterr\u00e1neo tiene el repollo como ingrediente principal. El repollo es rico en antioxidantes, fibra, folatos, vitaminas C y K, calcio, magnesio, \u2026 s\u00ed es por eso que se le considera un \u00a1s\u00faper alimento!<\/p>\n<p>Si prueba esta saludable y deliciosa receta vegana y sin gluten de la dieta mediterr\u00e1nea deje un comentario y vote por ella. Me gustar\u00eda conocer su opini\u00f3n. \u00a1Buen provecho!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-3260\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Tasty-Mediterraneo-cabbage-chickpea-potatoes-salad.jpg\" alt=\"Tasty-Mediterraneo-cabbage-chickpea-potatoes-salad\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Tasty-Mediterraneo-cabbage-chickpea-potatoes-salad.jpg 800w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Tasty-Mediterraneo-cabbage-chickpea-potatoes-salad-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Tasty-Mediterraneo-cabbage-chickpea-potatoes-salad-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Tasty-Mediterraneo-cabbage-chickpea-potatoes-salad-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<div class=\"easyrecipe\" data-rating=\"0\">\t<link itemprop=\"image\" href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Tasty-Mediterraneo-salteado-repollo-600x400.jpg\" \/>\n<div class=\"item ERName\">Ensalada mediterr\u00e1nea de repollo templada<\/div>\n<div class=\"ERClear\"><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cuisine: <span class=\"cuisine\">Dieta Mediterr\u00e1nea<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Author: <span class=\"author\">Margarita @ Tasty Mediterraneo<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Prep time: <time itemprop=\"prepTime\" datetime=\"PT10M\">10 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cook time: <time itemprop=\"cookTime\" datetime=\"PT20M\">20 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Total time: <time itemprop=\"totalTime\" datetime=\"PT30M\">30 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Serves: <span class=\"yield\">2 personas<\/span><\/div>\n<div class=\"ERIngredients\">\n<div class=\"ERIngredientsHeader\">Ingredients<\/div>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ingredient\">3 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Patata peque\u00f1a, pelada y cortada en dados peque\u00f1os<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 Dientes de ajo, pelados y cortados en rodajas finas<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Cabeza de repollo blanco, cortado en rodajas finas<\/li>\n<li class=\"ingredient\">250g (1 taza) de garbanzos cocidos bio<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Cucharadita de piment\u00f3n de la Vera (Piment\u00f3n espa\u00f1ol)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Sal<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"ERInstructions\">\n<div class=\"ERInstructionsHeader\">Instructions<\/div>\n<div class=\"instructions\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Tener todas las verduras bien lavadas y preparadas como se indica en la descripci\u00f3n de los ingredientes. Enjuagar y escurrir bien los garbanzos.<\/li>\n<li class=\"instruction\">En una sart\u00e9n grande calentar el aceite de oliva a fuego medio, a\u00f1adir las patatas y una pizca de sal y rehogar durante unos 10 minutos o hasta que est\u00e9n hechas y ligeramente doradas. A\u00f1adir a continuaci\u00f3n, en el centro de la sart\u00e9n, el ajo y saltear durante 1 minuto. Despu\u00e9s, a\u00f1adir los garbanzos cocidos previamente escurridos y remover todo junto durante 2 minutos m\u00e1s.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Retirar la sart\u00e9n del fuego y vaciar su contenido en un plato.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Utilizando la misma sart\u00e9n, a\u00f1adir unas gotas de aceite de oliva y el repollo cortado en rodajas finas y rehogar a fuego medio durante unos 5 minutos. Retirar del fuego.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Por \u00faltimo a\u00f1adir al repollo el salteado de patatas, garbanzos y ajo, una cucharadita de piment\u00f3n de la Vera (Piment\u00f3n espa\u00f1ol) y sal al gusto, mezclar todo bien y servir templado.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ERNutrition\"><\/div>\n<div>\n<div class=\"ERNotesHeader\">Notes<\/div>\n<div class=\"ERNotes\">Si utiliza garbanzos secos: remojar los garbanzos secos en agua tibia durante 12 horas con \u2153 cucharadita de bicarbonato de sodio (idealmente dejar en remojo la noche anterior). Enjuagar y escurrir. Hervir agua en una olla y cuando el agua rompa a hervir a\u00f1adir los garbanzos y cocinar a fuego lento durante 2 horas hasta que est\u00e9n tiernos.[br][br][br]Mi consejo es aderezar la ensalada solamente con un poco de aceite de oliva virgen extra justo antes de servir.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"endeasyrecipe\" style=\"display: none;\">3.5.3208<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00abQue tu medicina sea tu alimento y el alimento tu medicina\u00bb &#8211; Hip\u00f3crates. \u00bfQui\u00e9n no conoce esta famosa cita de Hip\u00f3crates? 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