{"id":2938,"date":"2016-01-08T13:24:13","date_gmt":"2016-01-08T13:24:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/?p=2938"},"modified":"2016-02-13T00:22:45","modified_gmt":"2016-02-13T00:22:45","slug":"falafel-mediterraneo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/falafel-mediterraneo\/","title":{"rendered":"Falafel mediterr\u00e1neo"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2884\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-homemade-falafel.jpg\" alt=\"Tasty-Mediterraneo-homemade-falafel\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-homemade-falafel.jpg 800w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-homemade-falafel-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-homemade-falafel-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-homemade-falafel-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\u00a1Feliz a\u00f1o nuevo! Un nuevo a\u00f1o acaba de comenzar y estoy ilusionada de poder seguir compartiendo en 2016 a\u00fan m\u00e1s recetas vegetarianas sanas y sabrosas de la dieta mediterr\u00e1nea.<\/p>\n<p>Tengo que admitir que 2015 fue un buen a\u00f1o para m\u00ed. Entre otras cosas cre\u00e9 mi blog <a href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/\" target=\"_blank\">Tasty Mediterraneo<\/a>, donde ya he compartido <a href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/recipes\/\" target=\"_blank\">60 de mis recetas en Ingl\u00e9s<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/recettes\/\" target=\"_blank\">60 de mis recetas en franc\u00e9s<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/recetas\/\" target=\"_blank\">60 de mis recetas en espa\u00f1ol<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/ar\/recipes\/\" target=\"_blank\">60 de mis recetas en \u00e1rabe<\/a>. \u00a1Un total de 240 posts en 6 meses!<br \/>\nLa Expo Milano 2015 me invit\u00f3 a formar parte de <a href=\"http:\/\/worldrecipes.expo2015.org\/en\/recipes\/f-tasty_mediterraneo_3336.html\" target=\"_blank\">la comunidad Expo worldrecipes<\/a> como colaboradora oficial de su libro de cocina mundial. <a href=\"https:\/\/foodgawker.com\/post\/archive\/tasty-mediterraneo\/\" target=\"_blank\">Foodgawker<\/a> public\u00f3 56 de mis recetas y <a href=\"http:\/\/www.huffingtonpost.ca\/2015\/12\/15\/christmas-breakfast-recipes_n_8812854.html\" target=\"_blank\">el Huffington Post<\/a> seleccion\u00f3 recientemente mi receta de \u201cQuiche de calabac\u00edn, puerro y patata\u201d entre sus recetas favoritas para el desayuno y el brunch de estas fiestas.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2879\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-falafel-fait-maison.jpg\" alt=\"Tasty-Mediterraneo-falafel-fait-maison\" width=\"750\" height=\"544\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-falafel-fait-maison.jpg 750w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-falafel-fait-maison-300x218.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-falafel-fait-maison-600x435.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><br \/>\nEn 2016 Tasty Mediterraneo le invita a disfrutar de recetas saludables durante todo el a\u00f1o, ya que comer sano es un estilo de vida. No es algo que se haga solamente por un per\u00edodo limitado de tiempo con el fin de perder algo de peso y as\u00ed verse bien para una ocasi\u00f3n especial. Es algo que debe formar parte de nuestra vida cotidiana, de nuestra rutina y que es un placer al mismo tiempo.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2881\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-falafel-libanes-casero.jpg\" alt=\"Tasty-Mediterraneo-falafel-libanes-casero\" width=\"539\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-falafel-libanes-casero.jpg 539w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-falafel-libanes-casero-202x300.jpg 202w\" sizes=\"(max-width: 539px) 100vw, 539px\" \/><br \/>\nSi seguir una alimentaci\u00f3n saludable encabeza su lista de resoluciones para el 2016, les invito a suscribirse a la newsletter de Tasty Mediterraneo y a seguir mis recetas en <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/TastyMediterraneo\" target=\"_blank\">Facebook<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/tastymediterraneo\/\" target=\"_blank\">Instagram<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.pinterest.com\/tastymditrraneo\/\" target=\"_blank\">Pinterest<\/a> y <a href=\"https:\/\/twitter.com\/TastyMditrraneo\" target=\"_blank\">Twitter<\/a>.<\/p>\n<p>La primera receta que comparto este a\u00f1o es la receta de Falafel de mi familia libanesa. Un plato mediterr\u00e1neo muy sabroso, vegano y sin gluten que es muy f\u00e1cil de preparar y adem\u00e1s es una buena fuente de prote\u00ednas y fibra.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2882\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-falafel-libanes.jpg\" alt=\"Tasty-Mediterraneo-falafel-libanes\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-falafel-libanes.jpg 800w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-falafel-libanes-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-falafel-libanes-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-falafel-libanes-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>Si prueba esta receta de Falafel casero h\u00e1gamelo saber, deje un comentario y vote por ella. Me encantar\u00eda saber c\u00f3mo le va. \u00a1Buen provecho!<\/p>\n<p>\u00a1Les deseo a usted y a su familia un feliz, saludable y sabroso 2016! Y espero que mis amigos y familiares espa\u00f1oles se portaran bien en 2015 y que los Reyes Magos hayan sido generosos con ellos y les hayan tra\u00eddo muchos regalos.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2886\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-vegan-falafel.jpg\" alt=\"Tasty-Mediterraneo-vegan-falafel\" width=\"800\" height=\"588\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-vegan-falafel.jpg 800w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-vegan-falafel-300x221.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-vegan-falafel-768x564.jpg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-vegan-falafel-600x441.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<div class=\"easyrecipe\" data-rating=\"0\">\t<link itemprop=\"image\" href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-homemade-falafel.jpg\" \/>\n<div class=\"item ERName\">Falafel mediterr\u00e1neo<\/div>\n<div class=\"ERClear\"><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cuisine: <span class=\"cuisine\">Dieta Mediterr\u00e1nea<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Author: <span class=\"author\">Margarita @ Tasty Mediterraneo<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Prep time: <time itemprop=\"prepTime\" datetime=\"PT30M\">30 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cook time: <time itemprop=\"cookTime\" datetime=\"PT50M\">50 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Total time: <time itemprop=\"totalTime\" datetime=\"PT1H20M\">1 hour 20 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Serves: <span class=\"yield\">35 falafels<\/span><\/div>\n<div class=\"ERIngredients\">\n<div class=\"ERIngredientsHeader\">Ingredients<\/div>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ingredient\">500g (2 \u00bd tazas) de habas secas<\/li>\n<li class=\"ingredient\">250g (1 \u00bc tazas) de garbanzos secos<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 patata, pelada y cortada en trozos peque\u00f1os<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cebolla, pelada y finamente picada<\/li>\n<li class=\"ingredient\">5 dientes de ajo, pelados y finamente picados<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\u00bd cucharadita de bicarbonato<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\u00bc de cucharadita de levadura<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cucharadita de sal<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cucharadita de comino<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cucharadita de especias para Falafel (cilantro, pimienta blanca, comino, canela, pimienta negra, sal)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"ERInstructions\">\n<div class=\"ERInstructionsHeader\">Instructions<\/div>\n<div class=\"instructions\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Remojar las habas secas en agua fr\u00eda durante 10 horas. Y remojar los garbanzos secos en agua tibia durante 10 horas. Lo ideal es dejarlos en remojo durante la noche. Enjuagar bien y escurrir.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Tener los ingredientes preparados como se indica en la descripci\u00f3n de los ingredientes.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Con la ayuda de un robot de cocina, mezclar las habas y los garbanzos ya escurridos con la patata, la cebolla y el ajo hasta que est\u00e9n bien mezclados, pero manteniendo una cierta textura. A continuaci\u00f3n, a\u00f1adir el comino, las especias de Falafel y la sal y mezclar todo bien con la ayuda de una cuchara.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Dejar la mezcla en el frigor\u00edfico durante 20 minutos.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Retirar la mezcla del frigor\u00edfico y a\u00f1adir el bicarbonato y la levadura. Mezclar todo bien y con las manos hacer bolitas o formas redondas aplanadas de Falafel.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Tradicionalmente se fr\u00eden en aceite durante 4-5 minutos hasta que est\u00e9n dorados. Pero yo no soy un gran fan de la fritura y esta es mi sugerencia de cocci\u00f3n: Engrasar ligeramente una bandeja de horno con aceite de oliva y precalentar el horno a 175 grados C (350 grados F). En una sart\u00e9n grande calentar una cucharada de aceite de oliva virgen extra a fuego moderado, agregar los Falafels y saltear durante 3-4 minutos hasta que est\u00e9n ligeramente dorados, y luego dar la vuelta a los Falafels y rehogar durante 3-4 minutos m\u00e1s. A\u00f1adirlos en la bandeja del horno y hornear durante 40 minutos, d\u00e1ndoles la vuelta a mitad de la cocci\u00f3n para conseguir una cocci\u00f3n uniforme. Servir calientes.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ERNutrition\"><\/div>\n<div>\n<div class=\"ERNotesHeader\">Notes<\/div>\n<div class=\"ERNotes\">Tambi\u00e9n es muy com\u00fan a\u00f1adir perejil picado y cilantro a la mezcla de Falafel.[br][br]Mi sugerencia es servirlos en un pan plano o pan de pita acompa\u00f1ados de un poco de perejil, menta, tomate, lechuga, r\u00e1bano, pepinillos libaneses y de una deliciosa [url href=\u00bbhttps:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/salsa-tarator-salsa-libanesa-de-tahini\/\u00bb target=\u00bb_blank\u00bb]salsa de tahini (Tarator Liban\u00e9s)[\/url].[br][br]Tambi\u00e9n est\u00e1n deliciosos a\u00f1adi\u00e9ndolos a sus ensaladas verdes.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"endeasyrecipe\" style=\"display: none;\">3.5.3208<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1Feliz a\u00f1o nuevo! 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