{"id":1788,"date":"2015-09-11T18:11:26","date_gmt":"2015-09-11T17:11:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/?p=1788"},"modified":"2018-01-22T12:48:03","modified_gmt":"2018-01-22T12:48:03","slug":"potaje-de-garbanzos-y-espinacas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/potaje-de-garbanzos-y-espinacas\/","title":{"rendered":"Potaje de garbanzos y espinacas"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1775\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-spanish-chickpeas-spinach-stew-recipe.jpg\" alt=\"Tasty-mediterraneo-spanish-chickpeas-spinach-stew-recipe\" width=\"860\" height=\"573\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-spanish-chickpeas-spinach-stew-recipe.jpg 800w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-spanish-chickpeas-spinach-stew-recipe-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-spanish-chickpeas-spinach-stew-recipe-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 860px) 100vw, 860px\" \/>El oto\u00f1o ya casi est\u00e1 aqu\u00ed, el clima est\u00e1 cambiando y un nuevo a\u00f1o acad\u00e9mico comienza para muchos estudiantes.<\/p>\n<p>Guardo muy buenos recuerdos de mis a\u00f1os de estudiante, tanto de mi ingenier\u00eda como de mi MBA. Como ya saben me apasiona comer sano y siempre he querido aprender m\u00e1s acerca de la nutrici\u00f3n y su impacto en un estilo de vida saludable.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1779\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-Spanish-andalusian-stew.jpg\" alt=\"Tasty-mediterraneo-Spanish-andalusian-stew\" width=\"860\" height=\"1003\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-Spanish-andalusian-stew.jpg 626w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-Spanish-andalusian-stew-257x300.jpg 257w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-Spanish-andalusian-stew-600x700.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 860px) 100vw, 860px\" \/> Estoy muy contenta porque un nuevo a\u00f1o acad\u00e9mico acaba de comenzar para m\u00ed tambi\u00e9n, \u00a1dentro de un a\u00f1o ser\u00e9 una Coach diplomada en Salud y Nutrici\u00f3n!<br \/>\nPor supuesto, mi aprendizaje en salud y nutrici\u00f3n se ir\u00e1 reflejando en mis recetas, y por lo tanto todos ustedes se beneficiar\u00e1n tambi\u00e9n de mis nuevos conocimientos a trav\u00e9s de mi blog. \u00a1No podr\u00eda estar m\u00e1s alegre!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1776\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-spanish-chickpeas-spinach-stew.jpg\" alt=\"Tasty-mediterraneo-spanish-chickpeas-spinach-stew\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-spanish-chickpeas-spinach-stew.jpg 800w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-spanish-chickpeas-spinach-stew-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-spanish-chickpeas-spinach-stew-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><br \/>\nLa receta que comparto hoy con ustedes: Potaje de garbanzos y espinacas, es una comida vegetariana muy completa original de Andaluc\u00eda (Espa\u00f1a) que mi abuela sol\u00eda preparar. Un plato muy rico y nutritivo que es perfecto tanto para la comida como para la cena. Y lo que es mejor, \u00a1est\u00e1 listo en menos de 30 minutos!<\/p>\n<p>Si prueba esta sabrosa y saludable receta de la dieta mediterr\u00e1nea, h\u00e1gamelo saber, deje un comentario y vote por ella. Me encantar\u00eda saber c\u00f3mo le va. \u00a1Buen provecho!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1774\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-potaje-garbanzos-espinacas.jpg\" alt=\"Tasty-mediterraneo-potaje-garbanzos-espinacas\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-potaje-garbanzos-espinacas.jpg 800w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-potaje-garbanzos-espinacas-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-potaje-garbanzos-espinacas-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<div class=\"easyrecipe\" data-rating=\"0\"> \t<link itemprop=\"image\" href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-potaje-andaluz-recipe-300x300.jpg\" \/>\n<div class=\"item ERName\">Potaje de garbanzos y espinacas<\/div>\n<div class=\"ERClear\"><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cuisine: <span class=\"cuisine\">Dieta Mediterr\u00e1nea<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Author: <span class=\"author\">Margarita @ Tasty Mediterraneo<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Prep time: <time itemprop=\"prepTime\" datetime=\"PT5M\">5 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cook time: <time itemprop=\"cookTime\" datetime=\"PT20M\">20 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Total time: <time itemprop=\"totalTime\" datetime=\"PT25M\">25 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Serves: <span class=\"yield\">Para 4 personas<\/span><\/div>\n<div class=\"ERIngredients\">\n<div class=\"ERIngredientsHeader\">Ingredients<\/div>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ingredient\">500g (2 \u00bd taza) de garbanzos biol\u00f3gicos naturales en agua<\/li>\n<li class=\"ingredient\">500g (2 \u00bc tazas) de hojas de espinacas frescas<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Cebolla, pelada y finamente picada<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 Zanahorias, peladas y en cortadas en cubitos<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Huevo cocido<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Cucharadita de piment\u00f3n de la Vera (paprika espa\u00f1ol)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Cucharadita de sal (o sal a su gusto)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Cucharada de pi\u00f1ones<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Diente de ajo, pelado y machacado<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"ERInstructions\">\n<div class=\"ERInstructionsHeader\">Instructions<\/div>\n<div class=\"instructions\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Tener todas las verduras bien lavadas y preparadas como se indica en la descripci\u00f3n de los ingredientes. Enjuagar y escurrir bien los garbanzos.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Calentar el aceite en una cacerola grande. A\u00f1adir las zanahorias y una pizca de sal y cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante aproximadamente 3 minutos. A\u00f1adir a continuaci\u00f3n la cebolla y continuar removiendo durante 2 minutos m\u00e1s. A\u00f1adir los garbanzos y cubrirlos con agua.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Mientras tanto, machacar en un mortero el diente de ajo pelado, la sal, la yema de huevo cocido, los pi\u00f1ones, el piment\u00f3n de la Vera y un par de cucharadas de garbanzos y machacarlo todo bien hasta obtener una pasta (majado). El majado del mortero ser\u00e1 un espesante perfecto para el potaje.<\/li>\n<li class=\"instruction\">A\u00f1adir el majado a los garbanzos y cocerlo todo junto a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos. A\u00f1adir entonces las espinacas y cocinar durante 3 minutos m\u00e1s.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Retirar del fuego y servir caliente.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ERNutrition\"><\/div>\n<div>\n<div class=\"ERNotesHeader\">Notes<\/div>\n<div class=\"ERNotes\">Si utiliza garbanzos secos: remojar los garbanzos secos en agua tibia durante 12 horas con \u2153 cucharadita de bicarbonato de sodio (idealmente dejar en remojo la noche anterior). Enjuagar y escurrir. Hervir agua en una olla y cuando el agua rompa a hervir a\u00f1adir los garbanzos y cocinar a fuego lento durante 2 horas hasta que est\u00e9n tiernos.[br][br]Tambi\u00e9n puede a\u00f1adir una rebanada de pan frito al majado del mortero y machacarlo bien con el resto de los ingredientes indicados en el paso 3.[br][br]Puede cortar en dados peque\u00f1os la clara del huevo cocido y a\u00f1adirla justo antes de servir.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"endeasyrecipe\" style=\"display: none;\">3.5.3228<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El oto\u00f1o ya casi est\u00e1 aqu\u00ed, el clima est\u00e1 cambiando y un nuevo a\u00f1o acad\u00e9mico comienza para muchos estudiantes. Guardo muy buenos recuerdos de mis a\u00f1os de estudiante, tanto de mi ingenier\u00eda como de mi MBA. Como ya saben me apasiona comer sano y siempre he querido aprender m\u00e1s acerca de la nutrici\u00f3n y su&#8230;<\/p>\n<p><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/potaje-de-garbanzos-y-espinacas\/\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1773,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[61,57,218,58],"tags":[173,156,167,175,169,165,183],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-potaje-andaluz-recipe.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1788\/"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post\/"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1\/"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments\/?post=1788"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1788\/revisions\/"}],"predecessor-version":[{"id":6235,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1788\/revisions\/6235\/"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1773\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/?parent=1788"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/?post=1788"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags\/?post=1788"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}