{"id":1747,"date":"2015-09-09T20:57:02","date_gmt":"2015-09-09T19:57:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/?p=1747"},"modified":"2018-01-22T12:50:45","modified_gmt":"2018-01-22T12:50:45","slug":"pisto-manchego-con-patatas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/pisto-manchego-con-patatas\/","title":{"rendered":"Pisto Manchego con patatas"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1724\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-Spanish-pisto-manchego.jpg\" alt=\"Tasty-mediterraneo-Spanish-pisto-manchego\" width=\"900\" height=\"691\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-Spanish-pisto-manchego.jpg 900w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-Spanish-pisto-manchego-300x230.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-Spanish-pisto-manchego-600x461.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/>Hoy les presento una receta tradicional espa\u00f1ola que en casa nos gusta mucho: el Pisto Manchego.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1719\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-pisto-manchego-recipe.jpg\" alt=\"Tasty-mediterraneo-pisto-manchego-recipe\" width=\"860\" height=\"781\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-pisto-manchego-recipe.jpg 850w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-pisto-manchego-recipe-300x272.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-pisto-manchego-recipe-600x545.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 860px) 100vw, 860px\" \/> Para aquellos que no est\u00e9n familiarizados con este plato, decirles que \u00e9ste es un plato vegano original de Castilla La Mancha (Espa\u00f1a). S\u00ed, la regi\u00f3n de origen del delicioso queso manchego espa\u00f1ol y tambi\u00e9n la regi\u00f3n que da nombre a uno de los m\u00e1s famosos hidalgos de la literatura espa\u00f1ola: Don Quijote de la Mancha (de Miguel de Cervantes).<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1718\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-pisto-manchego-recipe-steps.jpg\" alt=\"Tasty-mediterraneo-pisto-manchego-recipe-steps\" width=\"860\" height=\"1071\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-pisto-manchego-recipe-steps.jpg 602w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-pisto-manchego-recipe-steps-241x300.jpg 241w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-pisto-manchego-recipe-steps-600x748.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 860px) 100vw, 860px\" \/> El pisto manchego es un guiso a base de tomates, ajo, cebolla, pimientos rojos y verdes, calabac\u00edn (algunas personas le a\u00f1aden tambi\u00e9n berenjena) y, obviamente, un ingrediente que nunca puede faltar en la dieta mediterr\u00e1nea: el aceite de oliva virgen extra.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1722\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-pisto-manchego-with-potatoes.jpg\" alt=\"Tasty-mediterraneo-pisto-manchego-with-potatoes\" width=\"900\" height=\"535\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-pisto-manchego-with-potatoes.jpg 900w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-pisto-manchego-with-potatoes-300x178.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-pisto-manchego-with-potatoes-600x357.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/> En casa nos gusta servirlo templado, por lo general acompa\u00f1ado de patatas pochadas, y a veces con un huevo frito, pero siempre con <a href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/pan-de-pueblo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">pan de pueblo<\/a>.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5311\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Tasty-Mediterraneo-pisto-manchego.jpg\" alt=\"\" width=\"2309\" height=\"3463\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Tasty-Mediterraneo-pisto-manchego.jpg 2309w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Tasty-Mediterraneo-pisto-manchego-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Tasty-Mediterraneo-pisto-manchego-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Tasty-Mediterraneo-pisto-manchego-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Tasty-Mediterraneo-pisto-manchego-600x900.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 2309px) 100vw, 2309px\" \/>Es perfecto para el brunch, comida o cena y tambi\u00e9n hace <a href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/category\/tapas-pinchos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">una Tapa perfecta<\/a> cuando se sirve en peque\u00f1as porciones.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1721\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-pisto-manchego-tapas.jpg\" alt=\"Tasty-mediterraneo-pisto-manchego-tapas\" width=\"1000\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-pisto-manchego-tapas.jpg 1000w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-pisto-manchego-tapas-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-pisto-manchego-tapas-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-pisto-manchego-tapas-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-pisto-manchego-tapas-320x320.jpg 320w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/> Cada vez que cocino pisto, me gusta preparar una cantidad m\u00e1s grande de la que vamos a comer en el d\u00eda. No s\u00f3lo est\u00e1 muy bueno al d\u00eda siguiente, sino que adem\u00e1s es un relleno perfecto para empanadas o empanadillas, otra deliciosa receta que compartir\u00e9 muy pronto con ustedes.<\/p>\n<p>Si prueba esta saludable y deliciosa receta mediterr\u00e1nea, por favor h\u00e1gamelo saber, deje un comentario y vote por ella, me encantar\u00eda saber c\u00f3mo le va.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1720\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-pisto-manchego-tapas-recipe.jpg\" alt=\"Tasty-mediterraneo-pisto-manchego-tapas-recipe\" width=\"860\" height=\"860\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-pisto-manchego-tapas-recipe.jpg 700w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-pisto-manchego-tapas-recipe-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-pisto-manchego-tapas-recipe-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-pisto-manchego-tapas-recipe-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-pisto-manchego-tapas-recipe-320x320.jpg 320w\" sizes=\"(max-width: 860px) 100vw, 860px\" \/><\/p>\n<div class=\"easyrecipe\" data-rating=\"0\"> \t<link itemprop=\"image\" href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Tasty-mediterraneo-pisto-manchego-tapas-recipe-300x300.jpg\" \/>\n<div class=\"item ERName\">Pisto Manchego con patatas<\/div>\n<div class=\"ERClear\"><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cuisine: <span class=\"cuisine\">Dieta Mediterr\u00e1nea<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Author: <span class=\"author\">Margarita @ Tasty Mediterraneo<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Prep time: <time itemprop=\"prepTime\" datetime=\"PT15M\">15 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cook time: <time itemprop=\"cookTime\" datetime=\"PT20M\">20 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Total time: <time itemprop=\"totalTime\" datetime=\"PT35M\">35 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Serves: <span class=\"yield\">Para 4 personas<\/span><\/div>\n<div class=\"ERIngredients\">\n<div class=\"ERIngredientsHeader\">Ingredients<\/div>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ingredient\">2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 Dientes de ajo, pelados y picados finamente<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Cebolla mediana, pelada y picada finamente<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubitos<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Pimiento verde, sin semillas y cortado en cubitos<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Calabac\u00edn, cortado en cubitos<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\u00bd Cucharadita de piment\u00f3n de la Vera (Paprika Espa\u00f1ol)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">6 Tomates medianos, pelados y cortado en cubitos<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 Patatas, peladas y cortadas en cubitos<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Cucharadita de sal (o sal al gusto)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"ERInstructions\">\n<div class=\"ERInstructionsHeader\">Instructions<\/div>\n<div class=\"instructions\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Tener todas las verduras bien lavadas y preparadas como se indica en la descripci\u00f3n de ingredientes.<\/li>\n<li class=\"instruction\">En una sart\u00e9n con tapa, calentar el aceite de oliva (2 cucharadas), agregar el ajo y saltear durante 1 minuto hasta que est\u00e9 ligeramente dorado. A\u00f1adir a continuaci\u00f3n la cebolla, los pimientos rojos y verdes y una pizca de sal y saltear a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que est\u00e9n blandos pero no tostados. A\u00f1adir el calabac\u00edn y remover durante un minuto m\u00e1s.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Reducir el fuego a temperatura baja. A\u00f1adir la \u00bd cucharadita de piment\u00f3n de la Vera (Paprika Espa\u00f1ol) y los tomates y una cucharadita de sal y remover. Dejar cocer, cubierto con una tapa, a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Y retirar del fuego.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Mientras que el pisto se est\u00e1 cocinando, colocar las patatas en una sart\u00e9n grande y cubrirlas con aceite de oliva. Calentar a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Continuar la cocci\u00f3n durante 5 minutos m\u00e1s o hasta que las patatas est\u00e9n bien pochadas, es decir, tiernas pero no crujientes.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Retirar las patatas del fuego y escurrir bien el aceite. (Puede reutilizar ese aceite para fre\u00edr patatas y \/ o preparar una [url href=\u00bbhttps:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/tortilla-espanola\/\u00bb target=\u00bb_blank\u00bb]tortilla espa\u00f1ola[\/url]).<\/li>\n<li class=\"instruction\">Servir el pisto tibio acompa\u00f1ado de las patatas y de algunas rebanadas de [url href=\u00bbhttps:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/pan-de-pueblo\/\u00bb target=\u00bb_blank\u00bb]pan de pueblo[\/url].<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ERNutrition\"><\/div>\n<div class=\"endeasyrecipe\" style=\"display: none;\">3.5.3228<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy les presento una receta tradicional espa\u00f1ola que en casa nos gusta mucho: el Pisto Manchego. Para aquellos que no est\u00e9n familiarizados con este plato, decirles que \u00e9ste es un plato vegano original de Castilla La Mancha (Espa\u00f1a). 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