Fatayers de queso libaneses
 
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Total time
 
Author:
Cuisine: Dieta Mediterranea
Serves: 25 Fatayers
Ingredients
Para la masa:
  • 150 g (1 ¼ taza) de harina de trigo integral ecológica
  • 150 g (1 ¼ taza) de harina blanca ecológica
  • 150 ml (5,4 fl oz) de agua tibia
  • 2 Cucharaditas de levadura de panadero en polvo
  • 1 Cucharadita de sal marina
Para el relleno de queso:
  • 250 g (8,8 onzas) de queso feta
  • 1 Cucharadita de menta seca
Instructions
Para la masa:
  1. En un bol grande mezclar las harinas, la sal y la levadura. Hacer un hueco en el centro y verter en él el aceite de oliva y el agua tibia. Con una espátula de silicona mezclar bien la harina con el líquido. Trabajar bien la mezcla y continuar amasando ahora con las manos hasta obtener una masa suave e hidratada que no se pegue.
  2. Cubrir el bol con un paño y colocarlo en un lugar cálido de la casa al menos durante media hora hasta que la masa haya duplicado su volumen.
  3. Retirar la masa del bol y colocarla sobre una encimera bien limpia y previamente enharinada. Amasar un poco con las manos y, con la ayuda de un rodillo (ligeramente espolvoreado de harina), extender gradualmente la masa hacia fuera.
  4. Con la ayuda de un cortador cuadrado pequeño (de aprox. 7cm - 2.75 pulgadas) hacer las porciones pequeñas de masa y estarán listas para rellenar con el relleno de queso.
Para el relleno de queso:
  1. En un bol mezclar el queso feta con la cucharadita de menta seca con la ayuda de un tenedor.
Para la preparación final:
  1. Precalentar el horno a 175 grados C (350 grados F).
  2. Para rellenar las pequeñas porciones de masa, añadir 1 cucharadita del relleno de queso en el centro de la masa, asegurándose de mantener limpios los lados de la pasta.
  3. Doblar la porción de masa cuadrada comenzando por cada esquina uniendo los cuatro lados de la masa, asegurándose de cerrar y presionar bien los bordes para que no se abran.
  4. Hornear en la mitad del horno durante aproximadamente 20 minutos a 175 grados C (350 grados F) hasta que la masa esté dorada.
  5. Sacar del horno y saborear en caliente o en frío.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/es/fatayers-de-queso-libaneses/