100 g (1/2 taza) de azúcar demerara o panela o cualquier variedad de azúcar sin refinar
75 ml (2.7 fl oz) de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
125 g (5 cucharadas) de yogur natural bio. Si tiene intolerancia a la lactosa, puede reemplazarlo con su yogurt natural a base de plantas favorito
100 g (3/4 taza) de harina integral bio
70 g (1/2 taza) de harina bio
Una pizca de sal marina
1 Cucharada de levadura en polvo
Instructions
Precalentar el horno a 175 grados C (350 grados F).
Forrar un molde para hornear con papel de horno.
En un tazón grande, batir los huevos con una batidora. Añadir el azúcar y continuar mezclando hasta que se disuelva. A continuación, añadir el aceite de oliva virgen extra y el yogur natural.
Añadir las harinas, la levadura y la sal. Mezclar bien hasta que estén todos los ingredientes bien combinados.
Rellenar el molde con la mezcla y hornear en la zona central del horno durante unos 40 minutos a 175 grados C (350 grados F) hasta que al insertar un palillo o una brocheta delgada en el medio del bizcocho salga limpio.
Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/es/bizcocho-de-aove-y-yogur/