Bizcocho de AOVE y yogur
 
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Author:
Cuisine: Dieta Mediterránea
Serves: 8 porciones de bizcocho
Ingredients
  • 4 Huevos bio
  • 100 g (1/2 taza) de azúcar demerara o panela o cualquier variedad de azúcar sin refinar
  • 75 ml (2.7 fl oz) de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • 125 g (5 cucharadas) de yogur natural bio. Si tiene intolerancia a la lactosa, puede reemplazarlo con su yogurt natural a base de plantas favorito
  • 100 g (3/4 taza) de harina integral bio
  • 70 g (1/2 taza) de harina bio
  • Una pizca de sal marina
  • 1 Cucharada de levadura en polvo
Instructions
  1. Precalentar el horno a 175 grados C (350 grados F).
  2. Forrar un molde para hornear con papel de horno.
  3. En un tazón grande, batir los huevos con una batidora. Añadir el azúcar y continuar mezclando hasta que se disuelva. A continuación, añadir el aceite de oliva virgen extra y el yogur natural.
  4. Añadir las harinas, la levadura y la sal. Mezclar bien hasta que estén todos los ingredientes bien combinados.
  5. Rellenar el molde con la mezcla y hornear en la zona central del horno durante unos 40 minutos a 175 grados C (350 grados F) hasta que al insertar un palillo o una brocheta delgada en el medio del bizcocho salga limpio.
  6. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/es/bizcocho-de-aove-y-yogur/