Torrijas: postre español de Semana Santa
 
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Author:
Cuisine: Dieta Mediterránea
Serves: 6 Torrijas
Ingredients
  • 6 Rebanadas gruesas de pan (preferiblemente pan del día anterior)
  • 3 Cucharadas de azúcar moreno
  • ½ l (2 tazas) de leche desnatada (si tiene intolerancia a la lactosa, puede reemplazarla por su leche vegetal preferida)
  • 2 Ramas de canela
  • La piel de un limón bio (evitar la membrana blanca amarga debajo de la piel del limón)
  • 2 Huevos
Para la cobertura
  • 2 Cucharadas de azúcar moreno
  • 1 Cucharada de canela en polvo
Instructions
  1. En una cacerola añadir la leche, las 3 cucharadas de azúcar moreno, las 2 ramas de canela y la piel de un limón bio. Antes de que llegue al punto de ebullición, detener el fuego. Dejar la leche infusionar hasta que esté tibia. (Si lo desea, puede dejarla infusionar durante aproximadamente una hora)
  2. Batir los huevos en un plato hondo.
  3. En otro plato hondo añadir la leche infusionada y sumergir cada rebanada de pan en la leche. No lo deje demasiado tiempo en la leche, de lo contrario el pan corre el riesgo de romperse. Escurrir un poco la leche del pan y añadirla al plato de los huevos batidos. Repetir el proceso con cada rebanada de pan.
  4. Precalentar el horno a 175 grados C (350 grados F). Añadir las torrijas en un plato hondo para horno. Hornear en el medio del horno durante 10 minutos a 175 grados C (350 grados F). Después de esos 10 minutos, girar cada una de las torrijas y hornear 10 minutos más hasta que las torrijas estén doradas.
  5. Una vez que estén doradas, retirarlas del horno y dejar que se queden tibias.
  6. En un plato hondo añadir las 2 cucharadas de azúcar moreno y la cucharada de canela en polvo. Mezclar bien y espolvorear sobre las torrijas horneadas.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/es/torrijas-postre-espanol-de-semana-santa/