Bulgur bi zeit
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Author: Margarita @ Tasty Mediterraneo
Cuisine: Dieta Mediterránea
Serves: 4 Personas
Ingredients
- 2 Tazas de bulgur fino ecológico
- 3 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 1 Cebolla mediana, en rodajas finas
- 1 Cucharada de pasta de tomate
- Una pizca de pimentón ahumado
- 1 Cucharada de zumo de limón recién exprimido
- 2 ½ Tazas de agua
- Un pequeño manojo de perejil fresco finamente cortado
- 2 Cebolletas verdes pequeñas cortadas en rodajas finas
Instructions
- Enjuagar el bulgur con agua fría y escurrir.
- En una sartén, añadir el AOVE y la cebolla y saltear durante un par de minutos a temperatura media. Una vez que la cebolla esté dorada, añadir la pasta de tomate y el bulgur escurrido y mezclar todo bien. Añadir 1 cucharadita de sal marina o sal al gusto. Añadir una pizca de pimentón ahumado. Mezclar todo bien y añadir 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido. Añadir 2 ½ tazas de agua y cocinar a fuego lento hasta que el bulgur haya absorbido el agua y esté bien cocido (aproximadamente 15 minutos).
- Retirar del fuego y servir con perejil y cebolletas frescas en rodajas finas por encima.
Notes
Este plato generalmente se sirve acompañado de pequeñas hojas frescas de parra.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/es/bulgur-bi-zeit/