Arroz con fideos a la libanesa
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Cook time
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Author: Margarita @ Tasty Mediterraneo
Cuisine: Dieta Mediterránea
Serves: 2 Personas
Ingredients
- 1 Taza de arroz de grano largo
- 1 ½ Tazas de agua
- ½ Taza de pasta de fideos
- 2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- ½ Cucharadita de sal de mar (o sal al gusto)
- Almendras o piñones (opcional)
Instructions
- Enjuagar bien el arroz para deshacerse del exceso de almidón y escurrir bien.
- Añadir el agua en una cacerola y llevar a ebullición.
- En otra cacerola, calentar el AOVE, añadir los fideos y saltear removiendo continuamente hasta que los fideos estén tostados uniformemente y tengan un color dorado. Tener cuidado para que los fideos no se quemen. Luego añadir el arroz y mezclarlo todo bien para asegurarse de que los granos de arroz estén bien cubiertos con el AOVE.
- Verter el agua hirviendo sobre los fideos y el arroz, añadir sal y cocinar a baja temperatura, cubriendo la cacerola con su tapadera, durante aproximadamente 15 minutos hasta que el agua se absorba. El tiempo de cocción puede variar según la variedad de arroz que use. Mi consejo sería seguir el tiempo de cocción indicado en el paquete. Una vez que el arroz esté completamente cocido apagar el fuego y servir.
- Opcionalmente, se pueden tostar unas almendras o piñones en una sartén con una gota de AOVE y añadirlos al arroz con fideos.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/es/arroz-con-fideos-a-la-libanesa/