Fattoush libanés
 
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Author:
Cuisine: Dieta Mediterránea
Serves: 4 Personas
Ingredients
  • 1 Cebolla grande, cortada en rodajas finas
  • 1 Cucharadita de sumac
  • 1 Cucharadita de melaza de granada
  • ½ Lechuga romana grande, finamente picada
  • 1 Ramito pequeño de perejil fresco, finamente picado
  • 1 Ramito de canónigos (aproximadamente 150 g)
  • 3 Tomates medianos picados
  • 4 Pepinos libaneses pequeños, cortados en rodajas finas
  • 1 Ramito de hojas de menta (aproximadamente 50 g) finamente picado
  • 3 Rabanitos, cortados en rodajas finas
  • El zumo de un limón mediano, recién exprimido
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • ½ Pan libanés tostado en el horno y cortado en trozos pequeños
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Precalentar el horno a 150 ° C (300 ° F). Calentar en el horno precalentado el ½ pan libanés hasta que esté un poco crujiente, aproximadamente 4-5 minutos.
  2. Lavar bien todas las verduras y prepararlas como se indica en la descripción de los ingredientes.
  3. Añadir las cebollas en rodajas en un tazón grande y añadir ½ cucharadita de sumac, una pizca de sal, una pizca de pimienta negra recién molida y una cucharadita de melaza de granada y mezclar bien. A continuación, añadir la lechuga romana, el perejil, los canónigos, los tomates, los pepinos, la menta y los rabanitos. Añadir el zumo de limón recién exprimido y las 2 cucharadas de AOVE y mezclar bien. Añadir sal y pimienta al gusto, y al final añadir el pan tostado y la ½ cucharadita restante de sumac por encima.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/es/fattoush-libanes/