25 g (1 taza) de hojas de albahaca fresca, a las que cortamos los tallos
5 cucharaditas de piñones
1 diente de ajo, pelado y finamente picado
100 ml (1/3 taza) de aceite de oliva virgen extra
50 g (1/2 taza) de queso parmesano recién rallado
Instructions
Lavar bien las hojas de albahaca fresca y quitar los tallos.
Poner todos los ingredientes en un procesador de alimentos o una batidora y mezclar hasta que la mezcla esté completamente ligada y fina.
Si no se va a consumir inmediatamente, verter la salsa pesto en un frasco y agregar un poco de aceite de oliva virgen extra en la parte superior. Cerrar la tapadera del frasco y guardar en el frigorífico. Se puede mantener en el frigo hasta una semana.
Notes
Personalmente no suelo añadir sal al pesto, ya que el queso parmesano ya es salado. Pero pruebe usted la salsa pesto y en función de lo que más le guste sazone con un poco de sal si lo considera necesario.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/es/salsa-pesto/