Precalentar el horno a 175 grados C (350 grados F).
En una bandeja de muffins colocar los papeles de magdalenas.
En un bol grande batir los huevos con una batidora. Añadir el azúcar y continuar mezclando hasta que se disuelva. A continuación, añadir el aceite de oliva, la leche de almendras y el agua de azahar.
Añadir las harinas, la levadura y una pizca de sal y mezclar todo bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Rellenar los moldes hasta los ¾ de su capacidad. Añadir por encima los pedazos de chocolate negro.
Colocar la bandeja de muffins en la zona central del horno y hornear unos 15-16 minutos a 175 grados C (350 grados F).
Retirar del horno y dejar enfriar.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/es/muffins-de-aove-y-pedacitos-de-chocolate-negro/