Muffins de AOVE y pedacitos de chocolate negro
 
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Cook time
Total time
 
Author:
Cuisine: Dieta Mediterránea
Serves: 15 muffins
Ingredients
  • 4 Huevos bio
  • 100 g (½ taza) de azúcar muscovado sin refinar
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • 50ml (1.7 fl oz) de leche de almendras
  • 1 Cucharada de agua de azahar
  • 85g (2/3 taza) de harina bio
  • 85g (2/3 taza) de harina integral bio
  • 1 Cucharada de levadura química en polvo
  • Una pizca de sal
  • 50g (1/4 taza) de trocitos de chocolate negro bio
Instructions
  1. Precalentar el horno a 175 grados C (350 grados F).
  2. En una bandeja de muffins colocar los papeles de magdalenas.
  3. En un bol grande batir los huevos con una batidora. Añadir el azúcar y continuar mezclando hasta que se disuelva. A continuación, añadir el aceite de oliva, la leche de almendras y el agua de azahar.
  4. Añadir las harinas, la levadura y una pizca de sal y mezclar todo bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
  5. Rellenar los moldes hasta los ¾ de su capacidad. Añadir por encima los pedazos de chocolate negro.
  6. Colocar la bandeja de muffins en la zona central del horno y hornear unos 15-16 minutos a 175 grados C (350 grados F).
  7. Retirar del horno y dejar enfriar.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/es/muffins-de-aove-y-pedacitos-de-chocolate-negro/