Pan de pita al AOVE
 
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Author:
Cuisine: Dieta Mediterránea
Serves: 10 panes
Ingredients
  • 300 g (2 ½ tazas) de harina integral biológica
  • 75 ml (2.7 oz fl) de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • 150 ml (5.4 oz fl) de agua tibia
  • 2 Cucharaditas de levadura de panadero en polvo
  • 1 Cucharadita de sal marina
Instructions
  1. En un bol grande mezclar la harina, la sal y la levadura. Hacer un hueco en el centro y verter en él el aceite de oliva y el agua tibia. Con una espátula de silicona mezclar bien la harina con el líquido. Trabajar bien la mezcla y continuar amasando ahora con las manos hasta obtener una masa suave e hidratada que no se pegue.
  2. Cubrir el bol con un paño y colocarlo en un lugar cálido de la casa al menos durante media hora hasta que la masa haya duplicado su volumen.
  3. Retirar la masa del bol y colocarla sobre una encimera bien limpia y previamente enharinada. Amasar un poco con las manos. Dividir la masa en 10 partes y, con la ayuda de un rodillo (ligeramente espolvoreado de harina), extender gradualmente la masa hacia fuera.
  4. Precalentar el horno a 200 grados C (400 grados F)
  5. Cocer en el horno durante 7 minutos a 200 grados C (400 grados F)
  6. Retirar del horno y servir caliente o frío.
Notes
Si no desea utilizar el horno también se puede cocinar en una sartén a fuego medio. Dado que la masa ya contiene AOVE no hay necesidad de engrasar la sartén. Basta con añadir en la sartén una porción de la masa extendida, calentar durante 4 minutos por un lado, voltear y calentar 2 minutos más por el otro lado. Puede darle la vuelta tantas veces como sea necesario hasta que el pan esté ligeramente dorado por ambos lados.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/es/pan-de-pita-al-aove/