Tortitas para el día de San Valentín
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Author: Margarita @ Tasty Mediterraneo
Cuisine: Dieta Mediterránea
Serves: 2 personas
Ingredients
- 4 Huevos bio
- 2 Plátanos, pelados y cortados en trozos pequeños
- 1 Cucharada de polen bio, molido
- 1 Cucharada de semillas de lino, molidas
- ½ Cucharadita de aceite de oliva virgen extra (para engrasar la sartén)
Instructions
- Cascar los huevos en un bol, añadir los trozos de plátano, el polen y las semillas de lino molidas. Y con la ayuda de una batidora de mano mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa suave.
- Calentar unas gotas de aceite de oliva virgen extra a fuego moderado en una sartén antiadherente para tortitas y verter un poco de la mezcla. Dejar cocer, sin tocar, durante unos 2 minutos o hasta que la tortita se haya dorado por debajo y sea fácil levantarla. En ese momento está lista para girar. Con la ayuda de una espátula de silicona, levantarla y darle la vuelta asegurándose de que la tortita queda plana (sin pliegues) sobre la base de la sartén. Cocer durante unos 30 segundos y servir en un plato.
- Repetir el mismo proceso con el resto de la mezcla. Y servirlas según las va cocinando o bien todas juntas en una torre.
- Mi sugerencia de presentación es añadir un poco de mermelada casera de fresas, vainilla y piñones sobre las tortitas.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/es/tortitas-para-el-dia-de-san-valentin/