Brioche de chocolate y AOVE
 
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Author:
Cuisine: Dieta Mediterránea
Serves: 6 personas
Ingredients
  • 4 Huevos bio
  • 100 g (½ taza) de azúcar muscovado sin refinar
  • 100 ml (oz fl 3.4) de aceite de oliva virgen extra
  • 50 ml (oz fl 1.7) de leche de almendras
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 70 g (1/2 taza) de harina bio
  • 70 g (1/2 taza) de harina de trigo integral bio
  • 2 cucharadas de semillas de lino molidas
  • 30 g (1/4 taza) de cacao en polvo
  • 1 cucharada de levadura
  • Una pizca de sal
  • 50 g (1/4 taza) de pepitas de chocolate negro
Instructions
  1. Precalentar el horno a 175 grados C (350 grados F).
  2. Forrar un molde para hornear con papel de horno.
  3. En un tazón grande, batir los huevos con una batidora. Añadir el azúcar y continuar mezclando hasta que se disuelva. A continuación, añadir el aceite de oliva virgen extra y la leche de almendras.
  4. Añadir las harinas, las semillas de lino molidas, el cacao, el extracto de vainilla, la levadura y la sal. Mezclar bien hasta que estén todos los ingredientes bien combinados.
  5. Rellenar el molde con la mezcla. Añadir por encima las pepitas de chocolate negro y hornear en la zona central del horno durante unos 35 minutos a 175 grados C (350 grados F).
  6. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Notes
Mi sugerencia es añadir un poco de mermelada casera de fresas, vainilla y piñones sobre las rebanadas de brioche.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/es/brioche-de-chocolate-y-aove/