Rishta – Sopa de lentejas con pasta
Prep time
Cook time
Total time
Author: Margarita @ Tasty Mediterraneo
Cuisine: Dieta Mediterránea
Serves: 4 personas
Ingredients
- 1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 Cebolla, pelada y finamente picada
- 1 ½ litros (6 tazas) de caldo de verduras
- 300g (1 ½ taza) de lentejas marrones
- 50g (1/2 taza) de pasta de pequeño tamaño
- Sal marina
Instructions
- Lavar las lentejas (con agua fría) y preparar la cebolla según se indica en la lista de ingredientes.
- Calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agregar la cebolla y una pizca de sal y saltear durante unos 3 minutos hasta que se dore ligeramente. Añadir las lentejas y cubrir con caldo de verduras. Cocinar durante unos 25 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Retirar la cacerola del fuego y con la ayuda de una batidora de mano (idealmente de al menos 450 vatios) triturar bien hasta que los ingredientes estén bien combinados.
- Añadir la pasta a la sopa y un poco de sal marina al gusto y cocinar durante 4 minutos o el tiempo que indique el paquete de pasta. Retirar del fuego y servir caliente.
Notes
Si no dispone de caldo de verduras, puede utilizar agua en su lugar.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/es/rishta-sopa-de-lentejas-con-pasta/