Habas a la libanesa
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Cook time
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Author: Margarita @ Tasty Mediterraneo
Cuisine: Dieta Mediterránea
Serves: 4 personas
Ingredients
- 360g (1⅔ taza) de habas secas
- 1l de agua
- 3 Dientes de ajo, pelados y machacados
- El zumo de 2 limones recién exprimidos
- 1 Manojo pequeño de menta fresca
- Sal marina
- 3 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Remoje las habas secas en agua fría durante 10 horas (lo ideal es dejarlas en remojo durante la noche). Enjuagar bien y escurrir.
- Tener los ingredientes bien lavados y preparados como se indica en la descripción de los ingredientes.
- Añadir las habas escurridas en una olla, cubrir con agua y añadir una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Cocinar a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando, durante unos 45 minutos o hasta que vea que las habas estén tiernas. Añadir 1 cucharadita de sal, remover y retirar del fuego.
- Añadir el zumo de limón recién exprimido, el ajo y dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Servir y aderezar con menta fresca.
Notes
Es típico servir este plato acompañado de pan libanés, aceitunas y algunas verduras frescas como tomates y pepinos libaneses.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/es/habas-a-la-libanesa/