Lavar (con agua fría) las verduras y prepararlas como se indica en la lista de ingredientes.
Engrasar ligeramente una bandeja de horno con aceite de oliva y añadir la calabaza, las patatas, las zanahorias y los puerros, así como el romero y el tomillo. Verter las 3 cucharadas de aceite de oliva sobre las verduras, añadir sal a su gusto y hornear a 175 grados C (350 grados F) durante unos 30-40 minutos.
Retirar el romero y tomillo de las verduras asadas. Añadir todas las verduras asadas en una olla grande, verter el zumo de naranja recién exprimido y el caldo de verduras (o agua si no tiene caldo de verduras disponible), y con la ayuda de una batidora de mano (idealmente de al menos 450 vatios) triturar bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Calentar durante 10 minutos a fuego lento y servir caliente.
Notes
Puede añadir al final algunas pipas de calabaza y unas gotas de crema de avena orgánica (alternativa vegetal a la nata líquida)
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/es/crema-de-calabaza-asada-y-naranja/