Tostas de humus con crudités y aceitunas
 
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Author:
Cuisine: Dieta Mediterránea
Serves: 4 personas
Ingredients
Para el humus:
  • 500 g (2 ½ tazas) de garbanzos, cocidos
  • 2 dientes de ajo, pelados y machacados
  • 1 cucharadita de sal marina
  • ⅓ cucharadita de comino
  • 3 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
  • El zumo de 2 limones
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de pimentón de la vera
Para el resto:
  • 2 Pimientos rojos, sin semillas y cortados en rodajas
  • 225 g (1 taza) de hojas de espinacas baby frescas
  • 2 Zanahorias , recién ralladas
  • 8 Tomates cherry cortados en rodajas
  • 50g (1/3 taza) de aceitunas rellenas de pimiento
  • 8 Rebanadas de pan de pueblo, cada una cortada por la mitad
Instructions
Para el humus :
  1. Seguir las instrucciones como se explica en mi receta de hummus
Para el resto :
  1. Tener todas las verduras bien lavadas y preparadas como se indica en la descripción de los ingredientes .
  2. Tostar las rebanadas de pan de pueblo (en una tostadora, en una parrilla o en el horno, como usted prefiera) hasta que estén doradas.
  3. Extender el humus sobre el pan de pueblo tostado y añadir unas hojas de espinacas frescas, unas rodajas de pimiento, un poco de zanahoria rallada, unas rodajas de tomates cherry y aceitunas.
Notes
Si quiere puede añadir unas gotas de aceite de oliva virgen extra por encima de cada tosta y sal y pimienta recién molida a su gusto.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/es/tostas-de-humus-con-crudites-y-aceitunas/