Pan de pueblo
 
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Author:
Cuisine: Dieta Mediterránea
Serves: Para 2 hogazas de pan
Ingredients
  • 500g (4 tazas) de harina de trigo bio
  • 400ml (1 ¾ tazas) de agua tibia
  • 2 Cucharaditas de levadura de panadero en polvo
  • 1 Cucharadita de sal
Instructions
  1. En un bol grande mezclar la harina, la sal y la levadura en polvo. Hacer un hueco en el centro y verter en él el agua tibia. Con una espátula de silicona mezclar bien la harina con el líquido. Trabajar bien la mezcla y continuar amasando ahora con las manos hasta obtener una masa suave e hidratada. Retirar la masa del bol y colocarla sobre una encimera bien limpia y previamente enharinada, y seguir amasando un poco con las manos hasta obtener una masa suave que no se pegue. La consistencia de la masa puede variar dependiendo de la harina, si la masa está un poco pegajosa, puede agregar un poco de harina extra hasta obtener una masa que no se pegue.
  2. Cubrir la masa con un paño y colocarla en un lugar cálido de la casa durante 15 minutos hasta que la masa haya duplicado su volumen.
  3. Dividir la masa en 2 partes y con las manos darles forma de bola. Poner papel de horno sobre una fuente de horno. Colocar las 2 bolas de masa sobre el papel y cubrirlas con un paño durante 5 minutos más.
  4. Precalentar el horno a 200 grados C (400 grados F).
  5. Con la ayuda de un cuchillo afilado hacer varios cortes en el pan en una dirección y luego cortar de nuevo en ángulo recto.
  6. Hornear durante 25-30 minutos a 200 grados C (400 grados F) o hasta que los panes estén dorados.
Notes
Yo sólo añado 1 cucharadita de sal al pan para que sea bajo en sodio, pero si usted prefiere un pan más sabroso puede añadir 1 cucharada grande de sal en su lugar.

El tiempo de preparación de 25 minutos implica sólo 5 minutos de trabajo con las manos, los otros 20 minutos son para dejar que la masa suba.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/es/pan-de-pueblo/