Pizza Margarita con Mozzarella de Bufala y extra de pimientos rojos y aceitunas
 
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Serves: 2 pizzas grandes
Ingredients
Para la masa de pizza:
  • 300g (2 ½ tazas) de harina
  • 75ml (2,7 fl oz ) de aceite de oliva extra virgen
  • 150 ml (5,4 fl oz ) de agua tibia
  • 2 cucharaditas de levadura de panadero en polvo
  • 1 cucharadita de sal
Para el relleno de la pizza:
  • 10 cucharadas de salsa de tomate con albahaca fresca
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en tiras finas
  • 2 quesos mozzarella de búfala frescos, cortados en rodajas
  • 50 g (1/2 taza) de queso parmesano recién rallado
  • 50g (1/3 taza) de aceitunas rellenas de pimiento del piquillo
  • 15 g (1/2 taza) de hojas de albahaca fresca, sin tallos
Instructions
Para la masa de pizza:
  1. La masa de pizza se hace siguiendo la misma receta que la Masa multiusos de aceite de oliva publicada en Tasty Mediterraneo: En un bol grande mezclar la harina, la sal y la levadura. Hacer un hueco en el centro y verter en él el aceite de oliva y el agua tibia. Con una espátula de silicona mezclar bien la harina con el líquido. Trabajar bien la mezcla y continuar amasando ahora con las manos hasta obtener una masa suave e hidratada que no se pegue.
  2. Cubrir el bol con un paño y colocarlo en un lugar cálido de la casa al menos durante 20 minutos hasta que la masa haya duplicado su volumen.
  3. Retirar la masa del bol y colocarla sobre una encimera bien limpia y previamente enharinada.
  4. Dividir la masa en 2 partes, amasar un poco con las manos y, con la ayuda de un rodillo (ligeramente espolvoreado de harina), extender gradualmente la masa hacia fuera hasta formar 2 bases redondas de pizza.
Para el relleno de la pizza:
  1. Con la ayuda de una cuchara, extender la salsa de tomate con albahaca fresca sobre cada base de pizza (5 cucharadas de salsa por base de pizza), dejando una pequeña distancia de los bordes sin salsa. Espolvorear con ½ cucharadita de orégano seco.
  2. Añadir las tiras de pimiento, el queso mozzarella en rodajas y el queso parmesano recién rallado.
Para la preparación final:
  1. Precalentar el horno a 200 grados C (400 grados F)
  2. Hornear durante 15-20 minutos a 200 grados C (400 grados F) hasta que la pizza esté dorada y crujiente.
  3. Retirar del horno, añadir las aceitunas y unas hojas de albahaca fresca y servir mientras que la pizza está caliente.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/es/pizza-margarita-con-mozzarella-de-bufala-y-extra-de-pimientos-rojos-y-aceitunas/