Man'ouché au Za'atar - Pain Libanais au thym.
 
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Serves: 4 pains
Ingredients
Pour la pâte à Man'ouché:
  • 300g (2 ½ tasses) de farine
  • 75ml (2,7 onces liquides) d'huile d'olive extra vierge
  • 150ml (5,4 onces liquides) d'eau tiède
  • 2 cuillères à café de levure de boulanger sèche
  • 1 cuillère à café de sel
Pour la garniture de za'atar:
  • 3 cuillères à soupe de za'atar (thym, sumac, graines de sésame, sel)
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Instructions
Pour la pâte à Man'ouché:
  1. La pâte de man'ouché est faite suivant la même recette que Pâte tout usage à l'huile d'olive publié à Tasty Mediterraneo: Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel et la levure. Creuser un puits au centre et verser à l’intérieur l'huile d'olive et l'eau tiède. A l’aide d’une spatule, bien mélanger la farine avec le liquide. Malaxer avec vos mains propres et pétrir jusqu'à ce que le tout devienne une pâte homogène.
  2. Couvrir le saladier avec un torchon de cuisine et laisser reposer à un endroit chaud de la maison pendant au moins une demi-heure jusqu'à ce que la pâte double son volume.
  3. Retirer la pâte du saladier et placez-la sur une surface propre saupoudrée de la farine.
  4. Diviser la pâte en 4 parties. Pétrir un peu avec vos mains et, avec l'aide d'un rouleau à pâtisserie (légèrement saupoudré de farine), étendre la pâte en l'aplatissant progressivement.
Pour la garniture de za'atar:
  1. Dans un petit bol, mélanger le za'atar et l'huile d'olive extra vierge.
  2. Avec l'aide d'une cuillère, étaler ce mélange sur chacune des 4 pâtes à man'ouché.
Pour la préparation finale:
  1. Préchauffer le four à 200 degrés C (400 degrés F)
  2. Faire cuire au four pendant 7 minutes à 200 degrés C (400 degrés F)
  3. Retirer du four et déguster chaud ou froid.
Notes
Le temps de préparation est inferieur à 10 minutes + le temps de levée de la pâte + 7 minutes de cuison au four
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/zaatar-manouche-flat-bread-with-herbs/