فليفلة محشوة بالأرز والخضار والصنوبر
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Serves: 4 أشخاص
Ingredients
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الصافي
  • 10 حبات بصل أخضر مفرومة ناعماً
  • 2 فليفلة حمراء منزوعة البذور ومقسمة الى قسمين
  • 2 فليفلة صفراء منزوعة البذور ومقسمة الى قسمين + 1 فليفلة صفراء منزوعة البذور ومقطعة الى مربعات صغيرة.
  • 1 فليفلة خضراء منزوعة البذورومقطعة الى مربعات صغيرة
  • 1 حبة كوسا مقطعة الى مربعات صغيرة
  • 2 ملعقة من الصنوبر
  • 300غ من أرز اربوريو (Arborio)
  • ملح خشن
Instructions
  1. نغلي الماء في طنجرة (الأفضل استعمال مرق الخضار المحضّر مسبقاً إذا كان متوفراً)، عندما يغلي نضيف الأرز وندعه حتى يستوي الأرز مع االانتباه أن لا يصبح مهروساً ونصفي الماء الزائد.
  2. نغسل الخضار جيداً ونحضرها كما في المكونات.
  3. في هذا الوقت نسخن ملعقة من زيت الزيتون الصافي في مقلاة، نضيف الصنوبر ونقلبه لمدة دقيقة حتى يحمّر قليلاً. ثم نضيف مربعات الفليفلة الخضراء والصفراء وملعقة الملح ونقلبها لثلاث دقائق لتستوي الخضار وتصبح طرية دون أن تحمّر.
  4. نطفئ النار ونضيف الأرز المغلي الى الخضار والصنوبر، نخلطها جيداً مع ملعقة زيت الزيتون الصافي.
  5. نحشو بها أقسام الفليفلة ونقدمها.
Notes
إذا كنتم تفضلون الفليفلة مطبوخة وإذا لم يكن الطقس حاراً في هذا الوقت من السنة يمكنكم وضع الفليفلة المحشوة في الفرن مع قليل من جبنة البرمزان فوقها وتسخينها على حرارة (º(200م (Fº(400 لمدة 15 دقيقة تقريباً.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/ar/%d9%81%d9%84%d9%8a%d9%81%d9%84%d8%a9-%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%88%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b1%d8%b2-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%a7%d8%b1-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%86%d9%88%d8%a8%d8%b1/