برغل بزيت
Prep time
Cook time
Total time
Author: Margarita @ Tasty Mediterraneo
Cuisine: المطبخ المتوسطي
Serves: 4 أشخاص
Ingredients
- 2 كباية برغل ناعم عضوي
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون صافي
- 1 حبة بصل مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- رشة بابريكا حلوة مدخنة
- ملعقة كبيرة عصير حامض طازج
- 2½ كباية ماء
- باقة بقدونس صغيرة مفرومة ناعماً
- 2 بصل أخضر مفروم
Instructions
- نغسل البرغل بالماء البارد ونصفيه
- نضع الزيت في مقلاة مع البصلة المفرومة ونقلبها لعدة دقائق على نار متوسطة. عندما تشقر البصلة نضيف معجون الطماطم والبرغل ونخلط جيداً. نضيف ملعقة من ملح البحر أو ملح حسب الذوق، ثم نضيف البابريكا ونخلط الجميع مع إضافة ملعقة من عصير الحامض الطازج. عندها نضيف الماء ونتركه ينضج على نار هادئة حتى يشرب البرغل الماء وينضج المزيج (20 دقيقة تقريباً).
- نطفئ النار ونقدمه بعد أن نزينه بالبقدونس والبصل الأخضر المفروم الطازج.
Notes
يقدم هذا الطبق عادةً مع أوراق العنب الصغيرة والطازجة.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/ar/%d8%a8%d8%b1%d8%ba%d9%84-%d8%a8%d8%b2%d9%8a%d8%aa/