خبز صغير مسطح بزيت الزيتون الصافي
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Cuisine: المطبخ المتوسطي
Serves: 50 قطعة خبز صغيرة مسطحة
Ingredients
  • 300غ طحين قمح كامل عضوي
  • 75مل زيت زيتون صافي بكر
  • 150مل ماء فاتر
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة الخبز
  • ½ ملعقة صغيرة ملح البحر أو حسب الذوق
Instructions
  1. في وعاء كبير نخلط الطحين والملح والخميرة. في وسطها نسكب زيت الزيتون والماء الفاتر. نخلط الجميع بواسطة ملعقة. ثم نعجنها بالأيدي النظيفة حتى تصبح عجينة متماسكة.
  2. نغطي الوعاء بغطاء مطبخ ونتركها في مكان دافئ ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل أو حتى يصبح حجمها مرتين أكبر.
  3. نأخذ العجينة ونضعها على مسطح مرشوش بالطحين، ندعكها باليد قليلاً و بواسطة الشوبك(مرشوش بالطحين) نمد العجينة حتى تصبح بسماكة(0,25سم ) تقريباً أي بسماكة€1. بواسطة دائرة خاصة بالعجين أو اية شكل تريدونه نقطعها الى قطع خبز صغيرة قدر الإمكان مع ترك فراغ صغيربين كل قطعة . نعجن العجينة الباقية ونمدها من جديد ونقطعها بذات الطريقة الى قطع خبز. في صينية خاصة بالفرن نغطيها بورق خاص بالفرن ونضع عليها قطع الخبز بزيت الزيتون الصافي.
  4. نحمي الفرن على حرارة 200˚م(400˚Ϝ).
  5. نخبزها في الفرن لمدة15 دقيقة على حرارة 200˚م(400˚Ϝ).
  6. نسحبها من الفرن ونقدمها ساخنة أو نتركها تبرد.
Notes
يمكن تحضيرها مسبقاً ومن ثم تسخينها فقط لمدة 2 دقيقة قبل حضور الضيوف، حتى تستطيعوا تحضير بقية الأطباق لاحقاً وتكون لديكم مهمات أقل!
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/ar/tasty-andalucia-%d8%ae%d8%a8%d8%b2-%d8%b5%d8%ba%d9%8a%d8%b1-%d9%85%d8%b3%d8%b7%d8%ad-%d8%a8%d8%b2%d9%8a%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d9%8a%d8%aa%d9%88%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d8%a7%d9%81%d9%8a/