أرز متوسطي بالفول
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Cuisine: المطبخ المتوسطي
Serves: 4 أشخاص
Ingredients
  • ½كغ (1,1 رطل) من الفول الأخضر الطازج المقطع مع قشرته (إذا كان طازج) أو 3 كوب من حبوب الفول الطازج
  • 1 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً
  • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم العضوية (أو ملعقة صغيرة من مركز الطماطم)
  • 400غ (2 كوب) أرز باييلا (أرز بومبا)، يمكن استعمال أرز اربوريو أو كارنارولي أيضاً
  • ¾ليتر (3 كوب) من مرق الخضار
  • ½ملعقة كبيرة ملح البحر أو حسب الذوق
  • بهار أسود مطحون طازج
Instructions
  1. غسل الفول جيداً وتحضير بقية المكونات كما هو مبين في اللائحة. إذا كان الفول طازجاً نقطعه الى قطع صغيرة. وإلا نستعمل حبوب الفول فقط.
  2. نسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ونضيف البصل المفروم مع رشة ملح ونقلبها لمدة 2 دقيقة حتى تشقر. نضيف إليها الفول الطازج ونتركها تنضج لمدة 3 دقائق.عندها نضيف الأرز ونخلطها جيداً حتى تتشرب حبات الأرز الزيت جيداً، نضيف صلصة البندورة والملح حسب الذوق ونغمرها بمرق الخضار. نتركها تنضج على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز ويبقى "ال دانتي"، وفقاً لنوعية الأرز المستعمل، الانتباه لمدة الطبخ المدونة على العلبة.
  3. -نطفئ النار ونقدمها ساخنة.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/ar/%d8%a3%d8%b1%d8%b2-%d9%85%d8%aa%d9%88%d8%b3%d8%b7%d9%8a-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%88%d9%84/