حلوى المادلين بزيت الزيتون واللبن الزبادي وبرش الحامض
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Cuisine: المطبخ المتوسطي
Serves: 2 dozens
Ingredients
  • 4 بيضات عضوية
  • 100غ (½ كوب) سكر موسكوفادو غير مكرر
  • 100مل زيت زيتون صافي بكر
  • 3 ملاعق كبيرة لبن طبيعي عضوي
  • 85غ (⅔ كوب) طحين أبيض عضوي
  • 85غ (⅔ كوب) طحين عضوي كامل
  • 1ملعقة صغيرة فانييلا
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة
  • برش 1 حامض (الانتباه لعدم برش القشرة البيضاء لأنها مرة المذاق)
Instructions
  1. نحمي الفرن لدرجة حرارة 175˚م (350˚Ϝ)
  2. ندهن القالب الخاص بالمادلين وغير اللاصق بزيت الزيتون وندعه جانباً
  3. في وعاء كبير وبواسطة خلاط كهربائي نخفق البيض. نضيف السكر ونستمر في الخفق حتى الذوبان. عندها نضيف الى المزيج زيت الزيتون و3ملاعق كبيرة لبن زبادي عضوي طبيعي.
  4. نضيف الطحين والفانييلا والخميرة وبرش الحامض ونخفقها حتى تتمزج جيداً.
  5. نضع العجينة في البراد لمدة10 دقائق.
  6. نخرجها من البراد ونخفقها مرة أخيرة قبل وضعها في قالب المادلين.
  7. نخبزها في وسط الفرن لمدة 15-16 دقيقة على حرارة175 ˚م (350˚Ϝ).
  8. نسحبها من الفرن ونتركها تبرد.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/ar/evoo-yogurt-lemon-zest-madeleines-ar/