360غ (1¾ كوب) أرز "بومبا" (إذا لم يتوفر لديكم هذا النوع من أرز فالنسيا، اختاروا أرز "أربويو")
4 ملاعق صغيرة عصير حامض طازج (ملعقة واحدة لكل جزء)
بهار أسود مطحون طازج
Instructions
غسل المكونات جيداً وتحضيرها كما في لائحة المكونات.
في وعاء كبير نسخن زيت الزيتون على نار متوسطة. نضيف الثوم ونحركه لمدة دقيقة حتى تشقر قليلاً. نضيف البصل والجزر والفليفلة الحمراء ورشة ملح ونحركها لمدة 2 دقيقة على نار متوسطة.
نخفف النار، نضيف البندورة والأرز ونحركها. نضيف زهرات البروكولي ونغمرها بالماء البارد ونتركها تنضج على نار متوسطة هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج الأرز ومن الأفضل أن يكون "آل دانتي". نضيف ملعقة ملح كبيرة (أو حسب الذوق) ونحركها.
نطفئ النار ونقدمها ساخنة مع عصير الحامض الطازج وبهار أسود مطحون طازجاً.
Notes
إذا توفر مرق الخضار لديكم، يمكنكم اضافته الى الحساء بدل الماء. لكن مع كمية الخضار الموجودة في هذا الحساء، حتى لو استعملتم الماء فقط ستبقى النتيجة شهية جداً.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/ar/rice-vegetable-soup-ar/