معكرونة التاغلياتل مع بيستو الاوريغان
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Cuisine: المطبخ المتوسطي
Serves: مرطبان من الصلصة
Ingredients
لتحضير البيستو الطازج بالاوريغان (مرطبان صغير من صلصة البيستو):
  • 25غ (1 كوب) أوراق الاوريغان الطازج بدون الأعناق
  • 5 ملاعق صغيرة صنوبر
  • 1 حص ثوم مفروم ناعماً
  • 100مل (⅓ كوب) زيت زيتون صافي بكر
  • 50غ (½ كوب) جبنة بارميزون مفرومة طازجاً
  • 1 ملعقة كبيرةعصير حامض طازج
للمعكرونة (2 شخص):
  • 200غ (7 اونصه)معكرونه التاغلياتل من الطحين الكامل
Instructions
لتحضير البيستو الطازج بالاوريغان:
  1. نغسل أوراق الاوريغان جيداً وننزع الأعناق.
  2. نضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي ونخلطها جيداً وناعماً حتى نحصل على مزيج متجانس.
  3. اذا لم تكن معدة لللاستهلاك بكاملها نضع صلصة البيستو مباشرة في مرطبان ونضيف عليها قليل من زيت الزيتون الصافي. نغطيها بالغطاء باحكام ونحفظها في البراد.يمكن المحافظة عليها لمدة اسبوع في البراد.
للمعكرونة:
  1. نغلي ماء في وعاء كبير ونضيف ملعقة كبيرة ملح. نضيف معكرونة التاغلياتي ونحركها باستمرار. نتبع التعليمات المدونة على العلبة الخاصة حتى تكون "ال دانتي". عندما ينتهي الوقت حسب التعليمات نطفئ النار ونصفيها.
  2. نضيف اليها بيستو الاوريغان حسب الذوق.
Notes
شخصياً لا اضيف الملح الى صلصة البيستو لأن البارميزون مالح. لكن تذوقوها إذا أردتم إضافة قليل من الملح.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/ar/tagliatelle-with-fresh-oregano-pesto-ar/