حساء الكرنب للتخلص من السموم
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Cuisine: المطبخ المتوسطي
Serves: 4 أشخاص
Ingredients
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون صافي بكر
  • 1 حبة بصل متوسطة مفرومة
  • 1 حص ثوم مفروم
  • 3 حبات جزر متوسطة مقشرة ومقطعة
  • 2 حبة بطاطا متوسطة مقشرة ومقطعة
  • 500غ (¼2) أوراق الكرنب مفرومة ناعماً (التخلص من الأعناق القاسية)
  • 1 ليتر (2 مكيال) من مرق الخضار (أو الماء)
  • 1 ملعقة كبيرة ملح (او حسب الذوق)
  • 2 ملعقة كبيرة حبوب الصنوبر
  • 4 ملاعق صغيرة عصير حامض طازج
Instructions
  1. غسل الخضار جيداً وتحضيرها كما في لائحة المكونات.
  2. نسخن في وعاء كبير 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة، نضيف الثوم ونحركه لمدة دقيقة أو حتى يشقر قليلاً، نضيف البصل ورشة ملح ونحركه لمدة 2 دقيقة.
  3. عندها نضيف الجزر والبطاطا ونخلط الجميع لمدة 5 دقائق حتى يشقروا.
  4. نضيف مرق الخضار أو الماء ونتركه حتى يغلي. ثم نخفف النار ونتركه لمدة 10 دقائق. نضيف الكرنب والملح ونتركه لمدة 5 دقائق إضافية.
  5. نطفئ النار وبواسطة خلاط كهربائي (بقوة 450 واط) نخلط الجميع حتى يمتزجوا جيداً.
  6. نقدمها ساخنة ونضيف عليها الباقي من زيت الزيتون،عصير الحامض الطازج وحبات الصنوبر (محمصة أو نيئة). وبالتأكيد نرافقها بقطع خبز الريف المحمص.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/ar/mediterranean-kale-detox-soup-ar/