حساء الكرنب للتخلص من السموم
Author: Margarita @ Tasty Mediterraneo
Cuisine: المطبخ المتوسطي
Serves: 4 أشخاص
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون صافي بكر
- 1 حبة بصل متوسطة مفرومة
- 1 حص ثوم مفروم
- 3 حبات جزر متوسطة مقشرة ومقطعة
- 2 حبة بطاطا متوسطة مقشرة ومقطعة
- 500غ (¼2) أوراق الكرنب مفرومة ناعماً (التخلص من الأعناق القاسية)
- 1 ليتر (2 مكيال) من مرق الخضار (أو الماء)
- 1 ملعقة كبيرة ملح (او حسب الذوق)
- 2 ملعقة كبيرة حبوب الصنوبر
- 4 ملاعق صغيرة عصير حامض طازج
- غسل الخضار جيداً وتحضيرها كما في لائحة المكونات.
- نسخن في وعاء كبير 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة، نضيف الثوم ونحركه لمدة دقيقة أو حتى يشقر قليلاً، نضيف البصل ورشة ملح ونحركه لمدة 2 دقيقة.
- عندها نضيف الجزر والبطاطا ونخلط الجميع لمدة 5 دقائق حتى يشقروا.
- نضيف مرق الخضار أو الماء ونتركه حتى يغلي. ثم نخفف النار ونتركه لمدة 10 دقائق. نضيف الكرنب والملح ونتركه لمدة 5 دقائق إضافية.
- نطفئ النار وبواسطة خلاط كهربائي (بقوة 450 واط) نخلط الجميع حتى يمتزجوا جيداً.
- نقدمها ساخنة ونضيف عليها الباقي من زيت الزيتون،عصير الحامض الطازج وحبات الصنوبر (محمصة أو نيئة). وبالتأكيد نرافقها بقطع خبز الريف المحمص.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/ar/mediterranean-kale-detox-soup-ar/
3.5.3226